你看過牛跟人撒嬌嗎？你知道牛除了吃草，還會吃什麼嗎？

八歲就幫忙養牛的江文煌為何說：「牛像狗」？幼時為補貼家計的林月華，幫忙放牛吃草，為什麼說：「牛有靈性，是朋友？」花蓮光復糖廠拉牛車的陳權利，為何一提到水牛「阿美」就哽咽？

早期農業時代，牛用一生的勞力成就臺灣這塊土地，牠是臺灣人的圖騰，代表溫馴、耿直、本土、勤勞，反映了臺灣人的民族性，然而自1970年代引進耕牛後，耕牛大批淪為肉牛。

曾經，那克苦耐勞，引領臺灣成就稻蔗王國的腳步聲，停頓在耕耘機的輪胎下。冰冷的機器，取代過去溫暖的記憶。

臺灣人忘了，在最艱困的時刻，牛用精神和體力，陪伴我們走過殖民時期，曾經有過的風風雨雨。但，如今，我們錯過了什麼?又遺忘了什麼?

精彩節目內容，敬請鎖定！
大愛電視《見證臺灣生命力－－被遺忘的臺灣老朋友》
播出時間：12/16 (日) 08:55首播 18:00重播

節目30秒預告
http://www.youtube.com/watch?v=FhrpCezcXuc&list=UUZltmZcSvn6uS67jhnXpA_g&index=1&feature=plcp

（文：慈濟人文志業中心報導2012/12/10）