「以前賣葷食時都不敢將上人的法相拿出來，只能藏在抽屜裡，真的好懺悔！」葉明忍已經不只一次在眾人面前說出這件懺悔的事，但是現在一看到上人的法相高高懸掛在牆上，她再度流下感動的淚水！

一大早，志工們全體總動員，大鍋、大鼎齊聚於蔬食店裡，忙得不可開交。遠從仁德跨區過來的慈濟志工謝明仁帶著一顆歡喜的心，攜伴前來共享！當品嚐到葉明忍的好手藝時，還不停地讚歎說：「好吃！真好吃！鹹淡嘟嘟好！」

面對法親的讚美，葉明忍既感動又開心！單憑她多年來豐富的煮食經驗，就能變出多種口味不同的好料理出來。但是回首當年，她打好的如意算盤，基於家庭經濟因素，卻遲遲未能如願開素食餐飲業；而今因緣成熟，總算圓了自己多年的心願。

慘澹經營 忍痛轉業

26歲嫁作人婦的葉明忍，原與公婆同住十年之久，後來才和先生、孩子搬到外面做生意，也因此認識慈濟。一開始，她在市場內邊做生意、邊招募會員；原本只做小本生意，賣紅豆餅、愛玉冰，後來租下店面改賣素食「蚵仔麵線」。由於房屋租金每年都在調漲，不得已才聽外甥女的建議，買下現在居住的房子。

1998年7月，葉明忍看中位於復興國小大門斜對面的公寓底層，樓上是住家，樓下是店面，她心想：「以前長期都在付房租，到頭來還是寄人籬下；今後省下房租的錢可以拿來繳房貸，最終房子是自己的。」

但是做生意哪能如預期的順遂呢？而當時的素食餐飲業並不盛行，普遍接受度又不高，葉明忍慘澹經營的結果卻面臨入不敷出的窘境。因為搬新家要繳貸款，先生得重新找工作；在工作尚未穩定之前，她每天靠著營業不到三百元的收入，連成本都不夠，哪能繳得起一個月四萬多塊的房貸？錢從哪裡來？想到此，她每天拉下鐵門時就忍不住傷心落淚……

後來改做「漢堡」早餐的生意，由於店面位於校門口附近，上下學時段出入人潮眾多，相對「漢堡」的生意強強滾（臺語），收入足以應付每個月的房貸。可惜過沒多久，附近漢堡店如雨後春筍般一家接著一家開張，在相互惡劣競爭之下，她只好改賣葷食「肉燥飯」和「土魠魚羹」，營業時間調整為中餐及晚餐。

懺悔發願 終能圓願

這個改變對早已茹素的葉明忍來說，內心經常是煎熬與不安的，好像違背良心在做事，卻有不為人知的苦衷！除了經濟壓力，有時先生也會從旁協助販售，但掌廚的人是她，她又不敢親自嚐試葷食的味道，僅能憑著自己的經驗去調味，從來不知大鍋裡的羮湯到底是過鹹、還是過淡？

2011年參與入經藏擔任「妙手」法益種子的葉明忍，從經文中體會「因果觀」要比別人更深刻。「已學佛了不能再殺生，而我卻在賣葷食？實在內心很掙扎、很難受……」她道出當時的心境，忍不住又紅了眼眶。長久以來在她內心的糾結、矛盾可想而知！她甚至在內心吶喊：「何不讓我的葷食生意壞到極點，好讓我早點結束營業……」她只能藉著夜深人靜時，面對上人的法相懺悔再懺悔！

先生也覺得這樣下去不是辦法，不久前剛重新找到工作，有了穩定的收入，小女兒也辭去工作回家幫忙，葉明忍在一家人的支持下，總算可以安下心來做自己想做的事情——重開素食餐飲店，這是多麼殊勝的因緣啊！

「以前賣葷食時都不敢將上人的法相拿出來，只能藏在抽屜裡，真的好懺悔！」葉明忍已經不只一次在眾人面前說出這件懺悔的事，但是現在一看到上人的法相高高懸掛在牆上，她再度流下感動、懺悔的淚水！

「明忍師姊很不簡單，由七年的葷食生意轉做素食，這個願力從何來？如果沒有很大的決心、毅力和勇氣是沒辦法實現的，可見她把上人的法真正入心了！」謝明仁一邊享用可口的餐點，一邊告訴隨行的同伴們，請大家一齊祝福「復興蔬食」生意興隆！【更多內容，請參閱慈濟全球社區網】

(文：陳淑貞 臺南報導 2012/05/16)