一年一度的聯合國婦女地位聯合委員會，慈濟志工在開幕首日舉辦講座，談論如何在全球氣候變遷下協助農村及落後地區避免飢荒。慈濟人聆聽受邀演講者的談話、從中學習，也將「吃飯八分飽，留二分助人」的米撲滿概念介紹給各國人士，溫馨交流讓人感動。

今年主題 農婦消弭飢餓

婦女地位聯合委員會今年進入第五十六屆，在為期二個星期的開會期間內，共有來自全球各國非政府組織舉辦三百場周邊會議，透過各國與會人士交流，想辦法提升農村婦女力量、改善她們與整個農村的生活品質，主題訂為「強化農村婦女消弭貧困與飢餓、以及促進發展並突破挑戰的能力」。

慈濟講座第三度舉辦，由慈濟美國總會與紐約分會合作舉辦，很幸運地被排入開幕當天（2月27日）議程，今年講座主題訂為「糧食保障與全球變遷：協助農村婦女有效利用資源」。邀請二位對貧困飢荒有深刻體悟的國際非政府組織負責人，為農村婦女提供免於飢荒、改善生活品質的具體方法。

二位主講人包括「飢餓計畫」（The Hunger Project）總裁兼執行長瑪麗．艾倫．馬克尼許（Mary Ellen McNish），以及「國際太陽能烹飪」負責人帕特里夏．麥卡德爾（Patricia McArdle），都是慈濟醫療基金會執行長曾慈慧師姊，在過去其他國際場合結識的朋友。

借鏡他人 飢餓計畫飽群聚

講座正式開始，曾慈慧簡短歡迎大家後，便由曾任聯合國非政府組織委員會主席、現為美國終止童妓協會（ECPAT-USA）的聯合國代表賈姬．夏皮羅（Jackie Shapiro）擔任主持人。

夏皮羅女士是慈濟人的好朋友，欣然為慈濟講座主持。她說，全球約有七分之一的人在挨餓，大家必須將確保食物安全列為本世紀的重要議題。

接著，第一位主講人馬克尼許女士上臺，闡述「飢餓計畫」全力推動具有持續性、以婦女為主軸的策略，藉以終結飢餓與貧窮的使命；她擁有三十五年的非營利機構領導人經驗，對世界各個貧困地區有相當了解。

馬克尼許女士先提到造成飢餓的根本因素，並且提出六個解決策略，其中之一是在各地形成「群聚」，群聚必須夠大到足以管理一些事情，卻又要小到讓大家彼此認識，組成由婦女擁有的農村銀行便是一例。

簡易太陽能設備 實用戶外炊事

帕特里夏女士隨後上臺，向大家介紹用太陽能烹飪的創新觀念和作法。她曾任美國海軍軍官和外交官，退休前最後一次外派之旅是到阿富汗北方，長達二十七年的阿富汗生活，激起對太陽能烹飪的熱忱。

帕特里夏女土說，世界上到處有陽光充足、沒有綠樹滋潤的艱困地方，很適合將天然的太陽能拿來烹飪。目前她領導的「國際太陽能烹飪」正全力推廣這樣的觀念，並且設置網站教人製作太陽能烹飪立體板。

所謂太陽能烹飪，是用一個像汽車遮陽板那種材質的大板子豎起來圍著，中間放鍋子，透過板子吸收太陽能，將熱力釋放到板子圍起的區塊內，讓置放其中的鍋子發燙，進而煮熟鍋內的食物。只要陽光夠強，白天用太陽能立體板煮沸熱水，夜裡可以保溫四個小時。

目前，全球已有部分國家採用太陽能烹飪法，中國與印度使用量最大，有些家庭甚至有二到三個太陽能立體烹飪板；長期使用，可以省能源費，對於還在用木頭煮飯的地方來說，可讓婦女孩童免於千里迢迢扛沈重的木材。

講座推廣 談八分飽觀念

曾慈慧分享慈濟基金會在南非、北朝鮮和緬甸長期關懷的經驗。其中，將觸角延伸到北朝鮮所遇到的挑戰最大，1998至2011年間，前後去了七次，一直到去年底（2011），終於再度前往當地發放蒸穀米；之所以完成不可能的任務，是靠著感恩、尊重、愛。

在開放問答的單元裡，來自臺灣屏東的二位聽眾發言肯定慈濟，在上百位國際人士面前細數慈濟救災救難的事蹟；誰也沒想到，在紐約的聯合國活動場合上，慈濟人多年前在臺灣做的事，會從故鄉人的口中再度被提起。

講座近尾聲時，曾慈慧介紹最近證嚴上人呼籲全面推動的「吃飯八分飽、二分助人好」觀念。為了讓大家有真切感受，當場拿出事先準備好的一桶米和一個空罐子，請聽眾從桶中抓米到罐內，經過幾個人實地抓米，原本空無一物的罐子裝進一些米，足夠煮一碗飯。

講座內容實用而且發人深省，聆聽者受益良多。主持人夏皮羅女士會後轉述：「有人哭著對我說：『好感動，參加這場講座改變了我一生。』我感受到，這場講座不像一般硬梆梆的演講，而帶有情感。」

在聯合國活動中舉辦論壇，是慈濟與國際非政府組織交流、搭起互動網絡的重要機會。美國總會去年便著手籌劃、與紐約分會密切配合，透過東西兩岸合作，圓滿完成這次的講座。【更多內容，請參閱慈濟全球社區網】

（文：周芳苑 美國紐約報導 2012/02/27）