素食成為吸引民眾參與歲末祝福的原因，您信嗎？今年（2019年）慈濟岡山志業園區的歲末祝福規劃素食饗宴，擺出二十三個素食料理攤位，由年輕攤主掌廚，個個火候十足，成為歲末祝福會場的亮點。

食輪轉法輪 邀您素素看

12月8日，高雄市慈濟岡山志業園區搖身一變，成為一個素食小市集，各攤擺開，一個個都各具特色：漢堡、甜品、飲料、刈包、臭豆腐、塔可餅、福丸子、銅鑼燒……

負責活動策劃的慈濟志工孫湘涵表示，由於2020年是慈濟環保三十年，特別藉著歲末祝福活動，邀請素食攤商前來參與，更希望他們能一起響應不提供一次性的餐具，減少垃圾的產生。

遠從彰化開著小青蛙餐車前來岡山志業園區的黃鳳嬌與先生，他們的素食漢堡引來許多人的青睞，甚至有民眾透過美食外送平台來點餐，一位餐飲外送人員等著取餐，網路力量無遠弗屆。

然而，也有業者從網購走向實體，經營養生素食的老闆娘黃螢珊表示，這是他們第一次參加素食市集的推廣活動，「我們做這些素食甜品，希望能讓更多人吃素。」

「做糕點是一種歸屬感。」瘦高的張簡添進從小就看著爺爺做糕點，出社會後決定延續爺爺的工作，他花了近六年的時間練手藝；他所創立的糕點坊，食材部分都是來自生機小農，產品也不添加香精。他說：「吃食物本身最原始的味道，對人體比較健康，對環境也很好。也因為接觸蛋奶素後，覺得對殺生實在不好，自己也僅選擇蛋奶素食物。」

民眾鄭博文平時也少吃素食料理，但來到岡山志業園區看到這麼多素食攤位，就想多嚐嚐，他笑著說：「看到新奇的東西就想品嘗它的味道，食物都蠻清爽的，時常有這樣的活動挺好的，也能吃到好吃的素食料理。」

高雄岡山慈濟志工進行素食推廣，結合業主一起努力，滿戴著料理食材者的用心，希望提供給茹素的人多樣的選擇，也希望給地球一個更沒負擔的環境。【更多內容，請參閱慈濟全球社區網】

（文：蔡麗莉 高雄慈濟岡山園區報導 2019/12/08）