蘋果樹下飄出陣陣食物香味⋯⋯英國慈濟志工，最近積極推廣全植物飲食，因為受邀到曼徹斯特的郊區一位民眾的菜園去巡禮，志工珍惜因緣在蘋果樹下做起蔬食料理，期待大家一起改變飲食習慣。
 
簡單料理 自然營養
 
英國慈濟志工推廣蔬食，從市區走向郊區，曼城史福一位擁有菜園的民眾，邀請志工到她的菜園巡禮，志工也藉機推廣全植物飲食。
 
慈濟志工張堯華向民眾分享：「我們不需要花很多時間準備食材和烹煮，但我們呈現出來的食物，會是健康並且是豐盛的。」
 
擺上簡單桌椅器具，蘋果樹下就是素食廚房，志工將先前採摘的各種新鮮蔬菜，搭配下鍋烹煮，再佐以簡單的調味，不到半小時，令人食指大動的美食就上桌了。
 
民眾Richard表示：「我也會這樣子搭配著煮，米粉和飯，非常好吃。」民眾小嫻也分享：「就沒有過多的那種烹調，就是很自然很健康，我也會用這種方式去做飯。」
 
小嫻的女兒 Amelia覺得味道很棒：「真的很好吃，滿分十分的話，我會給到九分。」
 
新鮮蔬菜，不需過多的調味，就能吃到食材本身的好滋味，健康營養都滿分。


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（文：大愛新聞真善美志工 王素真 張堯華 英國報導 2021/08/02）