達拉斯師兄們下廚 齋戒引迴響

2010-08-26   | 王慈通
美國達拉斯2010年吉祥月第一周齋戒活動,由慈誠師兄主廚,擬定菜單、切菜、洗菜、炒菜都由師兄一手包辦。(攝影者:王慈通,地點:達拉斯分會,日期:2010/08/14)
自2008年開始,為了推廣素食,美國慈濟達拉斯分會於8月初都會舉行四周的齋戒活動,在每星期六、星期日的中午,邀請民眾到會所祈禱、享用素餐。

經過三年來的推動,許多民眾訝異,原來素食沒有想像中的困難,用應時的材料,也可以做出簡單又可口的料理,許多原先從來不素食者,到慈濟參加齋戒後,都願意開始在家裏也「素素看」。

農曆七月吉祥 「素素看」直讚歎

2010年的齋戒活動,依例在8月14日開始,連續四周的星期六、星期日(8/14、8/15、8/21、8/22、8/28、8/29、9/4、9/5)中午在會所舉行。回應吉祥月活動,今年的齋戒主題是「歡喜‧感恩‧七月吉祥」齋戒祈福會。

活動中,大家虔心「祈禱」,祈求天下無災難。(攝影者:王慈通)
為了讓更多人響應素食,志工特地在活動前,分組將預定的菜色做出來,志工們自己先試吃一下,彼此交換意見,味道或是菜色需要調整的,師兄師姊們都虛心接受,期待用心準備色、香、味皆俱的佳餚吸引民眾來參加齋戒。

今年的另一個特色是,第一周齋戒由慈誠師兄主廚,從定菜單、 切菜、洗菜、炒菜都由師兄一手包辦。許多平日在家裏,很少下廚的師兄,經過師姊指導後,炒起菜來,有模有樣,還頗有大廚師的架勢。但是,慈誠師兄最大的特色是,做菜「靜悄悄」,一群師兄在廚房切菜,竟然一點聲音都聽不到,讓師姊們有點不好意思,覺得應該跟師兄們學習用手、用心,安安靜靜做菜才是。

中午時分,民眾蒞臨,慈誠師兄早已將三菜一湯備妥。司儀鄭士杰師兄,請大家先起立三問訊,接著恭看證嚴上人「七月吉祥月」開示影片,讓民眾明瞭普度的真正意義,對外是救度苦難,對內則是淨化己心,人心如果貪婪無度,就永遠不能滿足。

慈誠師兄的用心,民眾不禁讚歎菜色好美又可口!(攝影者:王慈通)
再者,面對全球暖化,氣候溫度愈來愈極端,大家應虔誠、警惕過生活,吃素來減少地球的負擔。的確,從8月1日開始,達拉斯每天氣溫都超過華氏一百度,熱浪逼人,清涼無期,實在令人擔憂。

士杰師兄也講解「心素食儀」,心是心寬無煩惱,生活飲食各方面,粗茶淡飯依然過得很快樂。 接著,士杰師兄請民眾起立,虔唱「祈禱」祈福及唱感恩歌。而後,慈誠師兄把用心準備的菜,整齊端出來,三道菜分別是「心蓮萬蕊」、「福田一方」、及「四無量心」。棕色的香菇,在盤中,朵朵是愛心,旁邊圍了一圈的綠花菜,嫩白的豆腐,襯上青剛菜是福田大家攜手耕,豆乾、紅蘿蔔、墨西哥辣椒、脆綠瓜(Zucchini)炒一盤,就是美美的「四無量心」。

慈誠師兄的用心,民眾感受得到,當三道菜端上桌後,民眾不禁讚歎菜色好美,大家吃得津津有味,素食真好吃!8月14日參加齋戒活動,共有一百九十二位民眾,其中一百一十一位申請登計「蔬國護照」,要持續回應茹素。

(文:王慈通 美國達拉斯報導 2010/08/14)
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