元宵節吃元宵，是傳統習俗之一，以祈求新的一年，全家人能團圓圓滿。花蓮慈濟醫院營養師團隊特別和民眾分享低糖、高纖的「元氣活力球」，只要將包覆花生仁的糯米團煮熟後，外沾可可粉、芝麻粒、燕麥片、紅糖粉等食材，「元氣活力球」的製作步驟就是這麼簡單，全家大小都能輕鬆動手做。

不做元宵改吃元氣活力球 輕鬆好上手

2月11日就是元宵節，花蓮慈院特地在2月7日上午，於門診大廳舉辦「創意元宵DIY教學」活動。也配合即將到來的西洋情人節，花蓮慈院營養科團隊特別選用健康的可可粉，搭配元宵主角糯米糰，與各式堅果，設計低糖高纖的「元氣活力球（元宵）」，簡單好玩的步驟，全家大小都能一起DIY，提供民眾創意的元宵新選擇，輕鬆吃出健康與美味。

營養師團隊示範「元氣活力球」的製作步驟後，現場還準備糯米團、花生仁、可可粉、芝麻粒、燕麥片、紅糖粉等食材，提供試作，讓現場的民眾與院內同仁都玩的不亦樂乎。

剛製作完成的「元氣活力球」，民眾傅先生就大口塞入口中，直呼「好吃！好吃！」傅先生表示「元氣活力球」的製作步驟簡單又好玩，回家後他要動手自己做，讓往年都一個人準備元宵的太太，今年能輕鬆過元宵；還有年輕的女性民眾開心的表示，學會這道簡單的食譜後，她要手作可可口味的「元氣活力球」與男朋友一起用創意共度今年的元宵節與西洋情人節！

改良過後美味加分少熱量 讓人好元氣

花蓮慈院蘇真瑩營養師表示，元宵節在農曆新年的尾聲，過年期間民眾飲食普遍較「澎湃」，所以低糖、高纖的「元氣活力球」，是民眾的健康新選擇。除了利用完整堅果作為食材，含有豐富的礦物質，高纖又能減少糖份的攝取，加上沒有湯水的特性，可以減少一般吃元宵時，身體攝取過多的糖分與熱量。

一般市售的花生、芝麻餡料元宵，因添加糖分、乳化油脂等添加物，攝取四顆熱量就等同一碗飯（兩百八十卡），蘇真瑩營養師表示，建議每日吃四顆市售湯圓為上限，搭配正餐份量減半或增加運動量，才能避免肥胖或營養不均等問題。

而「活力元氣球」每十顆熱量僅約一百五十大卡，換句話說，每十顆「活力元氣球」所含熱量才等於兩顆市售元宵。同時「活力元氣球」更保留堅果的天然原始型態，能攝取到堅果最原始的營養素，民眾能享受到核心花生仁的綿密口感、中層Q彈的糯米皮，搭配外層芝麻、燕麥及可可的清爽口味感，讓味覺恢復原始自然，吃得安心又健康！

元宵節前夕，花蓮慈院營養科透過健康的「元氣活力球」，幫助民眾攝取堅果的礦物質等完整營養素，更祝福民眾在新的一年，能擁有一整年的活力與元氣！

※創意可可元宵－「元氣活力球」食譜（十顆）

【材料】
1、糯米糰 30g
2、花生仁10顆
3、可可粉 少許
4、芝麻粒 少許
5、燕麥片 少許
6、紅糖粉 少許

【做法】
1、取花生粒大小的糯米糰壓扁包入花生仁,搓成圓球狀。
2、將成型的糯米糰置入滾水中，待浮起後，即可撈出。
3、將煮熟的糯米糰，外皮依序沾黏燕麥片、芝麻粒、可可粉、紅糖粉等食材。（依食材大小依序沾黏，完成營養均勻的食物成品），即可食用。

註：十顆「元氣活力球」，熱量約有一百五十大卡

（文：魏瑋廷 花蓮慈濟醫院報導 2017/02/07）