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「我們期待一年了！對茶園的幻想，就真實的在眼前，看著綠油油的一片，就很有畫面和感覺。」穿過茂密的樹林，無邊際的綠海與藍天突然出現在眼前，家長潘張麗芳興奮說著。◎環保站酵素 成功改善受損土質
新營 社區親子成長班原訂的三義茶園參訪，因受疫情影響而延宕一年，2021年11月14日學員與家長共九十五人在期盼中踏上旅程，投向大自然懷抱。
慈濟基金會耕耘三義茶園已十二年，管理者陳忠厚説：「記得當初要來接這片茶園時，證嚴上人特別要求我，絕對要以有機的方式耕種，要『如法』做。」
上人的話陳忠厚不敢忘，然而三義茶園過往是採傳統農法，多年來化學農藥殘存在土壤中，土質已經深受影響，不再施用化肥，收成幾乎是零。於是陳忠厚想到用酵素來改善土質，但遲遲看不到效果。
沒想到，進入夏季下了幾場雨之後，酵素被稀釋了，土地上的茶樹竟然有了一些收成；同年，因為颱風帶來了豐沛的雨量，隔年茶葉的收成多了好幾倍。陳忠厚也從文獻中發現，酵素可分解土壤內的壞物質，讓撒下的有機肥可以充份被植物吸收，原因是酵素讓空氣中含氧量變多了，陳忠厚打趣地説：「蚊子來了，也不會有高山症。」
在不斷的努力與堅持下，六年前（2015年）三義茶園拿到了有機認證，更突破了沒冬茶採收的記錄。陳忠厚歡喜的表示：「當初幸好有鳯梨產地的臺南志工陳國雄送來酵素，往後也和高雄喜捨及八卦寮環保站合作，長年提供酵素。」一車一車酵素不間斷的供應，奠定了三義茶園有機栽種的基礎。
◎自然課在茶園裡
聽完茶園的點滴故事，接下來的茶園巡禮是孩子們喜愛的大自然尋寶活動，帶隊的張佳銘哥哥也是茶園管理員，面對廣濶的茶園的生態瞭若指掌。互動中，他時不時提出問題考一考充滿好奇心的學員，學員也不斷提出疑惑，圍著口中的佳銘哥哥團團轉。
介紹茶的品種時，班主任潘麗玲回憶：「小時候媽媽都摘嫩葉炒蛋當家常菜。」這時張佳銘問大家：「嫩葉是最好吃的嗎？」學員馬上問：「可以吃嗎？」
「可以呀！茶園的茶都是有機的。」聽張佳銘肯定的回答，大家迫不及待摘嫩葉品嚐，接著學員的表情個個精彩。「好苦喔！」
張佳銘說：「它是最苦澀的，單寧最多。茶葉由上往下是『甘甜香』，我們一般喝的烏龍茶要喝香氣和甜味，以第二、三葉的成熟度來做烏龍茶。」
「考考大家，茶園裡為什麼要種花生？」學員個個眉頭深鎖認真想著。
陳向榮耐不住性子仰著頭問：「這是為什麼呀？」
「每種植物它吸收的養份不一樣，要輪種，植物的營養才可以平衡」。
有學員又提出：「可以種西瓜嗎？」
「不適合，因為它是藤蔓形的，會佔據茶樹的生長空間。」
「那木瓜可以嗎？」
「不行，不能比茶樹高，會遮蔽茶樣的光線。」
一堂自然課就在學員與張佳銘的對話中不斷得延伸。
「佳銘哥哥，你們為什麼都不拔草呀？」看到茶樹下都是雜草，潘毅好奇的問。
「草有很多功能，草的覆蓋可以避免土壤過熱，早上會沾露水可以保溼，下雨時土壤比較不容易流失，草有抓地力可以水土保持，一個地方不同的草越豐富，可以孕生多樣的昆蟲。」
「哇！」在旁的潘靖驚訝地説：「路旁不起眼的草，竟然那麼多功能吔！」
「茶樹下為什麼有個洞？」無意間發現的陳芮沄馬上拉著佳銘哥哥向前問。
「這是穿山甲挖的。」
「哇！這有穿山甲吔！」一陣驚呼聲，圍觀的學員更多了。
佳銘很自豪的説：「因為茶園的友善環境，讓許多保護類動物都喜愛住在園區，還有石虎、藍鵲等。」
學員期盼的問：「在哪裡呀？」佳銘哥哥拿出手機，把平日可遇不可求的畫面秀給學員們看，並講解牠們的生活特性讓學員了解，才不會干擾到牠們生存空間，才是愛護牠們的行為。
在巡禮回程中，有學員指著眺望的遠方驚奇問：「那是海嗎？」
另有學員回答：「那是太平洋吧！」
讓在旁聽到的隊輔們笑得合不攏嘴，張佳銘解説：「我們位處臺灣西部，所以是臺灣海峽，這裡的環境優越，一邊面山、一邊面海，加上自然農法種植茶樹，才可以保持有豐富多樣的生態。」
◎擂茶製作 樂體驗
「擂茶起源於三國時代，又名「三生湯」，當時張飛帶兵進攻武陵，途中官兵將士們染上了瘟疫，無力前進，因喝了擂茶才治好。」解説員陳惠玨簡述擂茶的由來和製作擂茶的過程。接著教學員如何親自製作簡易版的擂茶，「先將茶葉放入擂甕磨細，再加入茶酥一起磨均勻，最後注入熱紅茶。」
磨擂茶時要有耐心，也要發揮團隊合作精神，擂棍在研磨時，一旁學員要扶著擂缽不讓它搖晃，而原料會不斷的被往上擠，要隨時將原料，用勺子往下推讓它集中才能繼續磨細且均勻，這樣的力道可不小，學員輪流角色體驗好專注。
當陣陣香味從擂甕中散發而出，學員聞著興奮的説：「好香哦！」擂成粉狀時，隊輔協助倒入熱紅茶，再攪拌均勻就大功告成。學員們捧著香氣十足的擂茶好滿足地品嚐，幸福寫在臉龐，林雨璆說：「擂茶好好喝，好有成就感喔！」
家長潘張麗芳分享：「從來沒採過茶，對茶葉根本不知道如何分辨。如果沒有師兄的介紹就如走馬看花，經忠厚師兄介紹後就都懂了。當初規劃是蓋醫院，雖然沒有成功，可是老天爺又開了另一條路，成就了茶園，才會有這麼棒的茶園讓我們參訪，真得很感人。」
這一趟三義茶園的參訪，家長和學員們也學到與大自然共生存——用「感恩 尊重 愛」的理念，尊重且順應大自然的農耕法，不只可讓大地養息，也可兼顧到生態的保護，還可以喝到健康的茶，這是建構雙贏的方向。
圖左 ：三義茶園的管理志工陳忠厚，對親子成長班的學員，細說三義茶園的點滴由來，謹記證嚴上人的要求，絕對要以有機的方式耕種，要「如法」做，來成就慧命。[攝影者：郭坤良]
圖右 ：茶園管理員張佳銘說明，地上一桶桶的酵素，來自臺南志工陳國雄和高雄喜捨環保站和八掛環保站，長年一車一車的提供，才改善了茶園的土壤。[攝影者：顏吟修]
圖左 ：張佳銘哥哥解說：最嫩的茶葉是最苦澀的，因為單寧最多。茶葉由上往下是「甘甜香」，我們一般喝的烏龍茶要喝香氣和甜味，以第二、三葉的成熟度來做烏龍茶。[攝影者：顏吟修]
圖右 ：學員在茶園區到處發現新奇事物，有學員好奇的踏著乾草，問張佳銘哥哥這有什麼作用？原來可作土壤保濕又可作堆肥，一切舉數得好方法。[攝影者：顏吟修]
圖左 ：磨擂茶時要有耐心，也要發揮團隊合作精神，擂棍在研磨時，一旁學員要扶著擂缽不讓它搖晃，而原料會不斷的被往上擠，要隨時將原料，用勺子往下推讓它能繼續磨細且均勻，這樣的力道可不小，學員輪流角色體驗好專注。[攝影者：顏吟修]
圖右 ：擂成粉狀時，隊輔協助倒入熱紅茶，當陣陣香味從擂甕中散發而出，學員聞著興奮的説：「好香哦！」[攝影者：顏吟修]
圖左 ：家長和學員通力合作下的擂茶大功告成，捧著香氣十足的擂茶好滿足的品嚐，幸福感在臉龐的說出：「擂茶好好喝，好有成就感喔！」[攝影者：顏吟修]
圖右 ：解説員陳惠玨(右)向學員提出：「在茶園巡禮中，有看到什麼印象深刻的請舉手分享？」學員們熱列的舉手，還急著說：「我、我、我」想把所見所聞與大家分享。[攝影者：顏吟修]
