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「咦！怎麼沒有行動餐車？今天不是要素食烹飪教學嗎？」「是啊！無鼎又無灶，怎麼教煮吃？（臺語）」鼓山讀書會成員你一言我一語，充滿疑惑地討論著今天的素食教學課程。
◎快樂素食簡單做 幸福又美味
「這裡沒有任何廚具大家是否很疑惑呢？別懷疑我們今晚確實是要上素食教學課……」負責素食料理製作的慈濟志工張文菁充滿陽光的笑容，用她流利的國語快速地解說著。此時台下 有一位阿嬤慌張地說：「老師，請用臺語講，我聽不懂國語啦！」
張文菁不好意思地說：「喔！歹勢啦！我臺語不輪轉，你麥棄嫌！（臺語）」阿嬤很開心地說：「你教我現代式煮食，我教你古早的臺語啦。」頓時鼓山聯絡處裡笑聲盈溢。進行兩年 多來的讀書會中，經常看到這一群祖母級的會眾們，雖然聽不懂國語，卻每周前來參加讀書會的共修活動。為了讓大家能堅定願力茹素，在每月四次的讀書會中，都會所安排一次的素 食教學。
今晚張文菁特別以靜思文物中，各種口味的香積麵及簡易湯料來示範「五行蔬食麵」。她有感於現代人太忙，三餐幾乎外食，然而外面的餐食因過度追求美味，導致太油太鹹，造成一 般大眾普遍有高血壓、高血糖、高血脂等「三高」的文明病，由於熱愛烹飪並遵循證嚴上人「素食護地球」的宗旨，她在慈濟高雄社教中心，進行「快樂素食簡單做」一系列的無油煙 料理課程，希望透過課程，讓大家能對素食料理輕易上手，進而帶動共多人茹素，張文菁滿心歡喜地說：「食材方便、簡單，一加一絕對大於二。」
「簡單的食材只要用心做，就可成一道五星級的料理。」她利用用當季盛產的蔬菜，搭配成紅、黃、綠、白、黑等五行五色，再依序川燙食材，不一會兒的功夫，一道色香味俱全的料 理完成了，一時間，大家迫不及待的想品嘗這道簡單可口的料理。幾個人邊吃邊討論著，其中曾壽美說：「現在年輕人，煮食簡單好吃又健康；最意外的是香積麵不只是泡麵，還可以 變化成好吃又營養的料理。」看著大家吃得津津有味，張文菁喜悅地說：「簡單、快速、方便，是我教導素食的原則，就如同慈濟讀書會，以方便法門用簡單的事理，闡述深奧的經 義。」
◎欲念起心獄 行善大幸福
品嘗完了色香味俱全的料理後，會眾們趕緊就定位要來聆聽一場心靈饗宴，由楊勝傑志工來與大家分享，他如何從實業家轉變為慈濟志工付出行善的心路歷程。
「我來唸歌囉，呼你聽……」一開場志工林勝傑即清唱一首「勸世歌」參與讀書會的成員們隨即報以熱烈掌聲來歡迎他。楊勝傑小時候和阿嬤住，過著簡單純樸的生活，阿嬤總是用臺 灣俚語教導他「人若要做牛，免驚無田可犁」。但是在高中叛逆時期，他誤交損友，與人成群結黨打群架，差點讓他畢不了業；幸有阿嬤從小敦敦教誨，終於讓他懸崖勒馬，得以完成 學業，一路由建築界發展至補習界。
事業如日中天的他，貪念心起，鬼迷心竅地被朋友鼓惑從事投機股票，導致慘賠三千多萬，他有感而發的說：「『貪』與『貧』只在一念之間」。事業的大起大落，妻子不離不棄的陪 他走過，但因自己的脾氣與習性不好，不懂得感恩，還經常與太太爭吵，他調侃的說：「我太太常說我甚麼都不好，只有眼睛最好才會娶到她。」直到接觸慈濟，證嚴上人的一句「心 好，嘴巴不好，也不算好人」讓他深有感觸。
參與慈濟讓他漸漸地解脫貪、嗔、癡的心靈之苦，也對人生有更深的領悟，這幾年他由一位功利主義的生意人轉為投入志工活動，去年年終公司尾牙餐宴，他更毅然決然的將葷食改為 素食，他心中只有一個想法，「素食護生」是接引大家為善最直接的方法。他期許自己地說：「人生至最後一分鐘，都要行善助別人，才不會虛度此生。」此時與會的社區會眾皆報以 熱烈掌聲，有人豎起大拇指表示肯定。
◎無常示苦相 聞法潤心田
位於角落一隅的會眾陳辛琴靜靜地頻頻點著頭，悠悠的說：「無常的到來，心靈之苦苦不堪言，而慈濟就如一盞明燈指引著我……」擔任國小教師的她，一直以來日子過得非常安逸與 平順，而這一切，在她突發耳中風，接著引發全身的自律神經失調後有了改變。
「我完全無法適應，我開始怨天尤人……」在她人生最黑暗無助的時候，朋友邀約她一起到高雄靜思堂參加呂美雲老師的讀書會，在眾多人的分享中，她得到許多的啟示，開始讓自己 身心安定。之後她每周就近參與於鼓山聯絡處舉辦的鼓山讀書會，她說：「我家是供奉觀世音菩薩，我常向祂祈願，所以冥冥中，可能是祂牽引我至慈濟吧。」現在的她專心調養身 體，並且藉由素食養生的概念堅持茹素，她眼神充滿著希望地說：「我要調好身體，趕快跟上大家的腳步，做上人的好弟子。」
進行兩年多的讀書會，讓大家培養出如家人般的情感，最近大家心裡都懸掛著一件事，那就是讀書會的導讀人呂美雲老師的先生開刀住院，今晚大家以最虔誠的心祈禱，祝福他早日康 復身體健康。
圖左 ： 現代人的文明病「三高」高血壓、高血糖、高血脂，但無油煙料理課程，讓大家能對素食料理輕易上手。[攝影者：歐譯文]
圖右 ： 曾壽美(左)說：「現在年輕人，煮食簡單好吃又健康；最意外的是香積麵不只是泡麵，還可以變化成好吃又營養的料理。」[攝影者：歐譯文]
圖左 ： 參與慈濟讓楊勝傑漸漸地解脫貪、嗔、癡的心靈之苦，也對人生有更深的領悟，這幾年他由一位功利主義的生意人轉為投入志工活動。[攝影者：歐譯文]
圖右 ： 陳辛琴在人生最黑暗無助的時候，朋友邀約她一起到高雄靜思堂參加呂美雲老師的讀書會，在眾多人的分享中，她得到許多的啟示，身心也安定許多。[攝影者：歐譯文]
