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「請問這是氣爆時所吃到的香積飯嗎？我有吃到慈濟發送的便當，便當裡面的米就是這個香積飯嗎?」民眾來到攤位前詢問志工，指著一包包的香積飯，馬上想起氣爆時慈濟送的便
當，志工聽到「氣爆」很自然的猛點頭，感覺跟民眾的距離不只是你買我賣，而是因為氣爆多了一種說不出的情感與美味。
臺灣近期為食安問題議論紛紛，人民處在惶恐與不安，高雄世貿展覽館從10月17至20日一連四天舉辦「2014年南臺灣生物技術展暨素食健康養生展」，慈濟基金會也在參展 行列，因此想藉這四天近距離跟民眾傳達「食的淨斯」與「心的靜思」的健康理念。
開展前一天，幾坪的攤位，釘上幾根橫木，要兼具實用與人文的佈置，志工們發揮螞蟻雄兵的精神，建構出「淨斯」 的藍圖，從無到有如何再植入人心，展出人人「靜思」的理念， 每一根橫木、每一根釘子要如何架在幾坪的地上，就如同每一樣食品、每一本書要如何讓每個不曾接觸的人的內心附著一般，全憑對天地恩賜、日月精華及大地健康的疼惜、一念心與 回饋盡心盡力努力打造。
◎海浪 琉璃 藍天 一線賞味美食
可容納一百個標準攤位，外型流線如波浪的展覽館，坐落在高雄港邊，與天空、海港相連，非常壯觀華麗。素食健康養生展會場裡，販售物品琳瑯滿目，吃的、用的、穿的、玩的應有 盡有，每個攤位都使盡全力招喚顧客上門，而慈濟志工卻在攤位裡忙內忙外，有時杯碗瓢盆、醬米油鹽，有時點心有時茶，端前端後讓會眾試吃，忙得不亦樂乎。
高雄展覽館今年四月正式啟用，展館屋頂與牆面是融為一體的波浪造型，外面覆蓋一萬六千餘片的鋁複合帷幕單元。慈濟睽違三年沒有參加聯合推廣，第一次受邀在偌大的展覽館參 展，感覺是一場素食盛宴，來自臺北靜思書軒志工孫淑妙與陳姿伶，在開展前向二十幾位承擔各功能的志工說明，這次與主辦單位配合有「來店禮」吊飾，有食譜示範與試吃，還有其 他購物優惠，但特別要強調的是「食的淨斯」與「心的靜思」，讓民眾了解無汙染是守護健康的必然條件，沉澱心靈閱讀更是安定內心的力量，健康、環保、簡樸，是慈濟推動素食的 基礎理念。
◎巧手 巧藝 簡食 為健康把關
「淨斯」產品強調省時、省電、省時間，使用香積飯免洗、免煮節省能源，志工們又發揮巧思將水餃皮包入香積飯當餡料做成小籠包，讓試吃過後的民眾，讚不絕口；香積麵條經過水 煮，拌上黃瓜絲、紅蘿蔔絲再加少許醬油，馬上讓在場民眾請購好幾包；食譜裡的麻芛果凍變成眼前盤中美食供人品嚐對照。
黃燕玲小姐站在示範桌前原本用手機記錄，雖然帶著口罩，她又大又圓的眼睛盯著正在煮甘草醬油的志工手指頭又點又滑的，後來發現手機太慢，乾脆用紙筆寫比較快，因為志工越教 越多，她也追著志工猛問問題，試吃後連志工做失敗的麻糬，她也勇於品嚐，甚至還留下來幫忙端給大家吃，她說：「剛從花蓮環島回來，經過關山玉里，去過慈濟醫院，今天很訝異 師姊們可以把簡單的麵、飯變化得這麼好吃，所以迫不及待做筆記好好學習，手上請購的書本，回家後可以進一步好好應用。」
儘管展場人潮絡繹不絕，觀望、試吃的人一波接著一波，手沒停過的志工們，捏著一顆顆飯糰，切出一盤盤果凍，其實都是來自兩人無法併肩而行的狹隘空間裏，即便非常的不便，但 大家以接力的方式，用熱誠克服所有的困難，看到民眾們試吃後會問，問了會認同，認同之後會讚賞，藉此推廣少美食，多簡樸，少外食，多家聚，用靜思資糧，樸實生活護大地。
圖左 ： 來自臺北靜思書軒志工孫淑妙，與志工們發揮螞蟻雄兵的精神，建構出「淨斯」 的藍圖，從無到有如何再植入人心，展出人人「靜思」的理念。[攝影者：章碧雲]
圖右 ： 來自臺北靜思書軒志工陳姿伶，在開展前向二十幾位承擔各功能的志工說明，與主辦單位配合有「來店禮」吊飾，有食譜示範與試吃，還有其他購物優惠，但特別要強調的是「食的淨斯」與「心的靜思」。[攝影者：章碧雲]
圖左 ： 「淨斯」產品強調省時、省電、省時間，使用香積飯免洗、免煮節省能源，志工們又發揮巧思將水餃皮包入香積飯當餡料做成小籠包，讓試吃過後的會眾，讚不絕口。[攝影者：章碧雲]
圖右 ： 黃燕玲小姐（右一）說：「剛從花蓮環島回來，經過關山玉里，去過慈濟醫院，今天很訝異師姊們可以把簡單的麵、飯變化得這麼好吃，所以迫不及待做筆記好好學習，手上請購的書本，回家後可以進一步好好應用。」[攝影者：章碧雲]
