2020.04.12【1452】畜牧業總共佔了地球 26% 的土地面積，全球一年用於飼養牲畜的穀物高達 10 億噸，10 億噸的穀物若作為糧食之用，可以供給 35 億人口直到 2050 年！素食還有助於減緩氣候變遷，生產一份牛排的過程會製造 330 公克的碳（相當於開車 4.8 公里所產生的碳），而一份份量相近的蔬菜，碳排放卻只有 14 公克，相差將近 24 倍。

美國素食者茹素的原因主要是健康與重視動物權益等因素，其中，對自然環境盡份心力的比例超過 5 成（59% ）。2017 年的《全球素食人口報告》，臺灣約有13%的人口是素食者，而印度則有 40 %的人口吃素。素食不再只是宗教選擇，更棒的是，開始少肉多蔬一點也不難！

1.蔬食正夯，5 妙方讓你第一次蔬食就上手
https://www.greenpeace.org/taiwan/update/11920/%e8%94%ac%e9%a3%9f%e6%ad%a3%e5%a4%af%ef%bc%8c5-%e5%a6%99%e6%96%b9%e8%ae%93%e4%bd%a0%e7%ac%ac%e4%b8%80%e6%ac%a1%e8%94%ac%e9%a3%9f%e5%b0%b1%e4%b8%8a%e6%89%8b/

2.素食者的告白：改變飲食習慣是一種承諾
https://www.greenpeace.org/taiwan/update/15850/%e7%b4%a0%e9%a3%9f%e8%80%85%e7%9a%84%e5%91%8a%e7%99%bd%ef%bc%9a%e6%94%b9%e8%ae%8a%e9%a3%b2%e9%a3%9f%e7%bf%92%e6%85%a3%e6%98%af%e4%b8%80%e7%a8%ae%e6%89%bf%e8%ab%be/

3.素食飲食指南
https://daaimobile.com/project/5d68b6b90707b90006877b80

4.全球素食名人 吃素好因緣
https://www.youtube.com/watch?v=rsYVtxHtzc8

資料來源：大愛電視、綠色和平

資訊分享：李美貴