2020.06.20【1521】低碳食物已成為風潮，為減少碳水化合物攝取量的飲食方式。但是您知道，另一種「低碳」，除了有助健康，還可以幫助氣候和環境？生產過程中，食物會有碳足跡，即碳排放量，水果、蔬菜、魚類、肉品，誰的碳排放最高，對環境的影響最大呢？

低碳食物已成為風潮，為減少碳水化合物攝取量的飲食方式。但是您知道，另一種「低碳」，除了有助健康，還可以幫助氣候和環境？生產過程中，食物會有碳足跡，即碳排放量，水果、蔬菜、魚類、肉品，誰的碳排放最高，對環境的影響最大呢？下列清單供您選擇，適當蔬食，對健康有益，也能造福環境。
全球碳排放有增無減，氣候危機逼在眉睫，糧食生產佔全球溫室氣體總排放的四分之一，我們的飲食正在塑造環境未來！
根據牛津大學的研究，大部份的植物性食物都是低碳之選，碳排放比動物性食物低 10 至 50 倍，魚類、家禽及豬肉次之，牛肉則遠遠拋離其他對手，穩佔食物最高碳排放 No.1！現在就細數各項食物的碳排放量，看看你的菜單屬於高碳還是低碳？

我們吃的食物和氣候有關？食物碳排放之王是⋯
https://www.greenpeace.org/taiwan/update/18386/%e6%88%91%e5%80%91%e5%90%83%e7%9a%84%e9%a3%9f%e7%89%a9%e5%92%8c%e6%b0%a3%e5%80%99%e6%9c%89%e9%97%9c%ef%bc%9f%e9%a3%9f%e7%89%a9%e7%a2%b3%e6%8e%92%e6%94%be%e4%b9%8b%e7%8e%8b%e6%98%af%e2%8b%af/

資料來源：Greenpeace 綠色和平

資訊分享：黃志榮