素食新聞三則

2020.11.21【1675】

擔任歐洲素食聯盟 (European Vegetarian Union )公眾事務經理的羅雅•伯特霍爾德表示

擔任歐洲素食聯盟 (European Vegetarian Union )公眾事務經理的羅雅•伯特霍爾德表示，德國素食需求的增加反應了生產肉類對人們的影響，這樣的整體意識不斷升高。她也注意到新冠肺炎讓全球畜牧業受到更多的關注。

伯特霍爾德說：「新冠肺炎突顯出家畜業的問題，同時也影響到肉品本身。這就是為什麼大家更積極尋找和願意嘗試取代肉類的食品。」並補充道：「不管是因為有這個危機，還是就是因為這個危機讓素食蓬勃，吃素還是會繼續成長發展。」

1.2020德國第一季純素食品銷售上升37%

一份新的研究發現芬蘭人正以許多植物性食品來取代以往吃肉的飲食習慣

2.芬蘭人吃肉創新低植物飲食正夯

牛津大學馬丁學院研究發現：全球改採「少肉多蔬果」的飲食習慣，到了2050年每年可挽救800萬條人命、讓溫室氣體排放量降低2/3，並節省1.5兆美元保健費用與氣候災損賠償金。

3.採取純素飲食每年可免810萬人死亡

資料來源：素食新聞

分享人黃志榮