2022.02.01【2112】德國柏林各大學食堂將從下學期起改以供應純素食和素食為主，以推動「氣候友好型」的餐單。

德國柏林各大學食堂將從下學期起改以供應純素食和素食為主，以推動「氣候友好型」的餐單。

從10月起，學生在食堂點餐的菜單組成將是68%純素食，28%素食，以及4%的肉類和魚類。

每周一將完全不供應肉類，咖啡香腸將換成沙拉（沙律）。

大學食堂目前關閉，但是可以通過自取外賣點餐。

新餐單的設計是意在減少德國首都各大學的碳足跡。

在傳統的德國菜色當中，肉類非常普遍，比如炸肉排、德國油煎香腸以及德國鹹豬手等。

聯合國糧食及農業組織的資料顯示，農場動物養殖佔全球溫室氣體排放量的14%。

聯合國政府間氣候變化專門委員會（Intergovernmental Panel on Climate Change，IPCC）在2019年的一份報告描述，以植物為主的膳食大有機會減輕氣候變化的程度。

氣候變化：德國柏林各大學食堂大規模減少肉食

https://www.bbc.com/zhongwen/trad/world-58408811

資料來源：BBC NEWS 中文

分享者：陳哲霖