茹素者用健保少25%、年省近2千億，永續健康飲食正夯！

2023.05.22【2587】《台北》茹素者用健保少25%、年省近2千億，永續健康飲食正夯！

《台北》茹素者用健保少25%、年省近2千億，永續健康飲食正夯！心臟科醫師：吃肉和這些疾病息息相關 2023-05-18 ESG永續台灣/撰文：鄭鴻達

永續健康飲食（全植物飲食）成為減緩氣候變遷重要一環，也與健康息息相關。週一無肉日平台指出，政府近10年推廣校園蔬食日的效能與積極度有些式微，然5至19歲兒童與青少年肥胖率達11.2%，推動校園蔬食日不但可改善孩童肥胖問題，不但可養成孩童良好飲食習慣，也能減輕社會與健保等醫療負擔。

心臟科醫師、佛教慈濟醫療法人執行長林俊龍根據其研究指出，食肉與心血管疾病、中風、憂鬱症、失智症、糖尿病等疾病關係密切，且經比對資料發現，吃素者使用的健保資源是一般人的75%，每年可因此節省近2000億元健保資源。

聯合國IPCC報告：永續健康飲食對減緩氣候變遷至關緊要

聯合國政府間氣候變化專門委員會（IPCC）最新報告，提出推動永續健康飲食（全植物飲食）對於減緩氣候變遷的重要性，這也與達成2050淨零碳排目標、落實低碳蔬食訴求，以及實踐食農教育，促進國人均衡飲食，發展友善小農碳經濟等目標息息相關。

茹素者用健保少25%、年省近2千億，永續健康飲食正夯！

資料來源：今周刊

分享者：陳哲霖