2023.11.14【2763】國立自然科學博物館車籠埔斷層保存園區與慈濟基金會攜手舉辦「行動環保教育車2.0-淨零未來館」推廣活動

1. 2023年是淨零元年，推動零碳生活已是全球的期盼與共識，在世界環境日開幕的「植境」是以純素食、永續和環保為出發點的複合式概念館，集結了餐廳、書店、咖啡廳、策展空間、超市和烹飪烘焙教室。業者表示，場域有可供策展的大型空間，不僅引進全蔬食的教學，讓更多人可學習與實踐，希望推動更多環境友善商品的消費市集。

   植境由佛教慈濟慈善事業基金會、善菓集團、靜思書軒和樂覓超市共同打造，場域內不僅有以強調全食物純植物烘焙的蔬食研究所善菓蔬食餐廳；訴求裸買裸賣及友善環境商品的環保超市樂覓；加上2.0版的靜思書軒室與精心設計環境教育的策展空間。

   善菓集團董事長嚴心鏞表示，植境有700多坪的空間，包含蔬食餐廳、蔬食超市和烹飪教室，引導更多民眾在沒有商業習氣的環境中，輕鬆體驗一日素食。提供蔬素食輕buffet，創造一個沒有壓力與餐點品項適量的用餐氛圍。可說是全台唯一提供蔬食餐廳與蔬食超市的完整服務，在這裡，可以感受由葷轉素的飲食習慣並不困難，更彷彿在家用餐一般，享受親切的菜色。

   佛教慈濟慈善事業基金會執行長顏博文指出，慈濟向來不只強調吃素食，而是強調對環境應盡友善的責任，推動低碳簡單生活及地球永續發展的價值。為了不要只流於觀念的宣導，應該要有具體的體驗環境呈現，讓社會大眾去了解、去觸摸、去生活，這就是推動植境重要的目的。

   全台創新蔬素食概念場域  植境引領低碳生活新風貌

    

   全台創新蔬素食概念場域 植境引領低碳生活新風貌

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   資料來源：2023-11-09善菓集團 慈濟基金會 植境

2. 分享者：陳哲霖
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