2023.12.30【2809】這幾年，全球災難現場頻繁，怵目驚心的畫面時常在媒體上可見，是什麼原因讓全球環境常出狀況？ 

1. 這幾年，全球災難現場頻繁，怵目驚心的畫面時常在媒體上可見，是什麼原因讓全球環境常出狀況？思考全球暖化起因時，最先想到的可能會是「石化燃料」這類典型的排碳大戶，然而「畜牧業」對環境的影響與衝擊，恐怕也不容小覷。我們每天選擇的三餐內容，也可能會影響地球的存亡，飲食究竟與減碳降溫有什麼關係？

    

   1.蔬食救地球 零碳排從飲食開始

   https://vegemap.merit-times.com/veganews_detail?id=4840

    

   近年來，在環保議題及健康飲食模式上，「蔬食」、「素食」已成為全球關注的焦點，不論是歐美的Vegan（維根）飲食方式或彈性蔬食，都帶來了健康、環保、低碳及永續的效益。世界各國政府及健康組織，將蔬食的飲食建議納入健康飲食指引，並鼓勵國人多吃蔬食。

   根據全球市調報告，素食人口占全球人口數的42%，印度素食人口約4億，占總人口數的28.5%，居全球第一，台灣素食人口約300萬，列居全球前幾名，由此可見，吃蔬食、素食已成為現代人的新飲食模式，也是全球的生活新趨勢。目前選擇蔬食者愈來愈年輕化，其中不少是為減重而吃蔬食。因此，「蔬食」可說是以健康為導向的一種飲食文化。

    

   2.【純素模式】蔬食健康好理由

   https://vegemap.merit-times.com/veganews_detail?id=5572

    

   資料來源：人間福報

2. 分享者：黃志榮
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