一大早，南投埔里慈濟志工就開始忙碌，有人洗菜、有人炒菜，以歡喜心準備素食餐點。這一道道美味的餐點，都是為了埔里天后宮的信眾大德所準備的。

南投埔里天后宮4月15日舉行媽祖文化節繞境活動，今年（2017年）以環保為主題，不開車，用徒步方式，不燃放鞭炮，不燒紙錢，廟方並出資購買食材，邀請慈濟志工協助準備一千五百份素食午餐，共同為環保盡一分心力。

埔里天后宮主委陳鏡正說：「藉著媽祖文化節來提倡環保，首先我們要淨化空氣，不用車子，全程都是用走的，不放鞭炮，不放煙火，不燒金紙，所以我們希望淨化空氣。」

素食供餐 使用環保碗筷

廟方出資購買食材，邀請慈濟志工準備素食午餐。為了這次千人素食午餐，埔里慈濟志工前一天就開始在埔里聯絡處準備。

慈濟推動吃素，廟方盛情邀約煮素食，慈濟志工當然是全力以赴，五十多位埔里慈濟志工，全心投入。慈濟志工曾麗玲說：「預估是一千五百人份，我想慈濟人就是隨時做補位，這次我們幾位香積菩薩真的都非常用心，在這個食材的準備上是足夠的。」

慈濟人並在現場推廣蔬食活動，邀請大家參與，廟方也特別準備環保碗筷，希望減少垃圾量，共同為環境盡一分心力。

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（大愛新聞：張桂端、郭繼宗、黃南暘 南投報導2017/04/15）