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剩食是全球都在關注的議題。在香港，每天被丟棄的食物，就佔了總垃圾量的1/3，重量高達3600 噸。為了喚起大家對剩食的注意，香港食物設計師Eric 跟Winnie到市場翻找品相不好的紫椰菜、爛掉的白菜葉，丟棄的洋蔥皮、到咖啡廳收集剩餘的咖啡渣，把這些剩食大翻身，變成染料、製成衣服，重新延續新價值。