Covid-19疫情時代，除了戴口罩、勤洗手、減少群聚、接種疫苗外，大家還能如何保護好自己呢？  

美國約翰霍普金斯大學領導的團隊，在《英國醫學期刊營養、預防與健康》發表他們研究成果，發現蔬食者罹患新冠肺炎，可降低百分之七十三惡化成重症的風險。
 
證嚴上人也一再叮嚀：「面對疫情要大哉教育，教育的重點就是大哉食事，茹素是最好的保護良方，人人茹素，心有正氣，病毒就無法近身。」可見蔬食可說是新疫情時代，最健康、最能保護好自己的良方！
 
蔬食五行餐 自然營養
 
為了帶動更多人響應茹素，桃園區榮董團隊結合蔬食餐廳業者「善小貝蔬院」，希望透過健康又有特色的餐食，讓大家更喜歡蔬食。
 
7月12日開始，榮董團隊每天將一箱箱熱騰騰的素食餐盒，送到內政部移民署國境事務大隊，讓第一線的同仁忙於守護國門之際，也能照顧好自己健康。
 
因為慈濟榮董團隊慈悲，發心布施推素，因此店家也願意吸收三分之一的費用，一起共襄盛舉。善小貝蔬院老闆楊翠宜表示：「每天的菜色都會不一樣，讓平常吃葷的朋友們，改變對於傳統素食的觀念，可以享受到和葷食一樣美味的餐點。」
 
她進一步說明，每天準備的餐盒，都是依循「哈佛二一一」健康餐盤概念；蔬菜比例二份、蛋白質一份、碳水化合物一份，讓外食者也能保有均衡營養。除此之外，也將「五行」養生概念，藉由五色蔬果多元地變化菜色。
 
「感恩『善小貝』願意配合，希望把我們慈濟人文帶給願意茹素的人，餐盒上有一句靜思語，帶給享用的人，希望大家一起來茹素，救這個地球。」榮董團隊成員呂春桃感恩善小貝用心備餐外，還規劃精美的靜思語小卡，希望用餐者都能身心靈健康、安定。

 

茹素護生 無負擔
 
7月12日，送餐的第一天，當移民署同仁打開了餐盒，先是驚艷於菜色搭配，用餐後，也引起很多的迴響，之後，更是每天期待餐盒的變化與驚喜。當7月20日，榮董團隊再度送餐時，得到不少回饋。
 
「沒有過多的加工，輔以恰到好處的調理，整個就是色香味俱全的健康料理，讓人不由得開始期待之後的餐盒。」移民署政風室視察徐政宏坦言，印象中的素食就是味道清淡、食物外觀看不出是用什麼做的，以及口感普通，沒有飽足感。但在第一天拿到餐盒時，光外觀就令人眼睛為之一亮，輕食的包裝方式，裡面的食物均以新鮮蔬果的食材原形呈現，
 
「吃素讓我心情變得很好，我願意持續下去，繼續分享吃素的好處！」在移民署國境事務大隊，擔任國境業務隊副隊長的吳明修感受到吃素的好處，能讓身體比較輕鬆、不會有負擔，思緒也比較清晰，這是他之前沒有感受這麼明顯的。此外，因為每天蔬食都有不同的變化，美味的口感更是顛覆了以往對於素食的觀感。
 
替代役男彭冠錚也有同感，蔬食讓精神變得比較好，他表示吃了一星期的蔬食便當後，下午精神都蠻好的，而且另一個好處就是嘴巴的味道不會那麼重，也願意持續力行一天一素。
 
平常擔任內勤業務的科員邱仁妢，對於素食便當可能有過多人工添加物，存有疑慮，但現在她有不同的體驗：「菜色的部分，使用原形的食物製作，並且都是好的植物油，讓我吃起來覺得身體很輕盈，沒有負擔。」邱仁妢微笑地說：「我這禮拜很開心，覺得我的皮膚好像變得更光滑，有變亮、變白的感覺。」
 
在移民署協助同仁訂餐的林伶燦表示，打開餐盒時視覺上有種驚艷的感覺，食材的選擇也很多變化。她感覺吃素沒有那麼難，只要用心在食材的選擇、烹調的變化，然後再加上辛香料，胡椒、麻油等調味上的改變，其實可以帶動全家一起吃素。林伶燦呼籲大家可以從一日一餐素食開始，慢慢加入素食的生活，因為「茹素護生，是我們每個人可以做的最簡單的一件善事。」

 


實際體驗蔬食一週後，移民署國境事務大隊的一群年輕人，異口同聲地說出蔬食的各種好處——健康、快樂、護生，還能環保救地球。他們的分享令榮董團隊感到非常欣慰，更希望這善效應能夠延續、擴展下去。【更多內容，請參閱慈濟全球社區網】
 
（文：李明霂、陳秀貴 桃園報導 2021/07/20）