「紀醫師，我要跟您買麵包⋯⋯」證嚴上人歲末祝福行腳，11月12日與中區慈濟人溫馨座談，紀邦杰醫師分享，自家診所三樓的烘焙坊，時常有人聞香而來。
 
飄著糕餅香的紀外科
 
臺中北區梅亭街的街角，橫、豎招牌掛著斗大的「紀外科」。一樓是紀邦杰醫師看診；二樓是開刀房；三樓則是「烘焙坊」。紀外科是經營五十多年的老診所，主人是紀邦杰醫師，他也是慈濟志工，更是中區慈濟人醫會的種子成員。
 
緣於1996年賀伯颱風造成的全臺大水患，上人除呼籲「救山救海」外，並推動「社區志工」理念，將慈濟人依居住地重新編組，以落實「敦親睦鄰，守望相助」的目標。
 
為了招募社區志工，紀外科的烘焙坊應運而生。「1997年落實社區，當時社區的慈誠委員人數才50個人，殯儀館就在所屬的社區，常常要結緣助念，需要更多社區志工來幫忙，於是紀外科三樓就成為接引志工的聯誼據點。」慈濟志工賴江月霞娓娓訴說原由。
 
而聯誼少不了需要準備點心，有天賴江月霞突發奇想，自己動手做鳳梨酥。為了做鳳梨酥，大家把家裡的烤箱都搬到了紀外科，還因為供電量太大而經常跳電。後來，為了解決跳電及烤箱的問題，一度移師到開麵包店的志工張國興家，還接引了原本不認同慈濟的張媽媽，加入製作糕餅的行列。
 
再後來，紀醫師的媽媽紀張寶覺得還是回到「紀外科」比較方便，自掏腰包買了專業用的大烤箱，從此之後，社區志工就愈來愈多了。

 

募心募愛 作慈善後盾
 
九二一的前一晚，接近中秋節跟九九重陽，社區要舉辦銀髮族的包水餃比賽，志工考量當天不可能一下子包那麼多，江月霞事先準備了3,000顆水餃，還為了準備伴手禮，又做了鳳梨酥。
 
「結果午夜發生九二一大地震，雖然隔天活動沒辦成，但是這些水餃及鳳梨酥發揮了很大的功能。」提起當年，江月霞記憶猶存，「因為當時沒水沒電。」
 
九二一地震以後，因為援建希望工程需要許多的經費，便啟動烘焙坊的麵包、鳳梨酥義賣。當時由張國興、王天佑、游景用帶領烘焙坊。
 
至今，烘焙坊仍扮演著募心募愛的角色，現由賴淼師兄負責。賴淼師兄原本是經營牛肉麵生意，在紀邦杰的二姊紀淑媛的接引及勸導下，由葷轉素，改賣素食。得知他有烘焙的專業技術，也邀請他加入烘焙坊團隊。
 
「上人，我們烘焙坊都做單一產品比較多，像母親節我們就做蛋糕，中秋節做月餅，過年就做太陽餅當伴手禮。」童寶釵向上人分享烘焙坊的產品，「平常時，我們做養生又健康的五穀堅果麵包。」
 
除了提供場地，烘焙坊的水、電費用都由紀外科吸收。而烘焙坊所生產的產品，大部分都是拿來結緣，比如人醫會、人安基金會義診、骨隨捐贈、關懷脊椎損傷協會，還有各項聯誼活動等等。

 

留一手 法親關懷有妙用
 
童寶釵進一步分享，烘焙坊除了做麵包、點心，更是一個接引菩薩的道場。有讀書會共修、法器研習、人文講座、手語教學等等。紀淑媛也帶動志工參與各項慈濟活動，從中了解慈濟的脈動跟上人的法。到現在共孕育出60幾位慈誠委員，其中有50幾位已經回歸社區。
 
「上人，我們合和互協，大家都做得很歡喜。」童寶釵開心地繼續說：「每次做麵包時，紀師姊都會交代『要留一手』。」所謂的「留一手」，其實就是要多做一、兩百塊麵包，留下來做法親關懷用。
 
紀淑媛表示，帶著剛出爐的新鮮麵包，到年長不方便出門的志工家裡坐坐、話家常，他們都好高興、好感恩。
 
「聽到這些故事，很真實，而且很特殊。那間三角窗的厝，可以發揮那麼大的功能，烘焙坊竟然能讓大家都做到那麼歡喜。」上人肯定志工付出，還邀請中區志工回花蓮傳功夫。續言，大家做得如此歡喜就是法喜充滿，「讓人人歡喜，人人出力做這樣的好事，這叫做弘法。」【更多內容，請參閱慈濟全球社區網】

（文：林美宏 臺中報導 2022/11/12）