【新聞稿】8月31日，臺東專科學校校長陳禎祥、研發處主任陳玄愷、產學合作組長黃谷松、臺東農民與臺東慈濟人等五十八人，專程北上花蓮慈濟科技大學，深入了解農業生醫教學園區。除了換上防塵衣，踏入貨櫃，瞭解香檳茸的栽種過程，還看到慈濟科大研發的紅藜周邊產品（紅藜精力湯、茶包、能量棒、面膜等），讓臺東農民直呼是「生計的救命丹」，更希望未來能與慈濟科大攜手合作，一起創造更高的經濟效應。

種植低污染 遠離靠天吃飯

與會來賓有行政院東部聯合服務中心執行長許傳盛、樂活生技共同創辦人葉顯光、慈濟教育志業執行長蔡炳坤、慈濟基金會宗教處副主任王運敬、慈發處主任呂芳川等人。慈濟教育志業執行長蔡炳坤表示，早在8月21日，證嚴法師親自走訪臺東，訪視尼伯特風災受災農民後，曾建議到農民到慈濟科技大學，了解香檳茸貨櫃現況，並期許能有更進一步的合作，改善農民生活現況。

目前，慈濟科技大學擁有二個四十呎的香檳茸全環控生產櫃，由冷藏貨櫃改裝為可控制溫濕度、光線及二氧化碳含量的迷你植物工廠。同時，香檳茸標榜純淨、無農藥，且無重金屬殘留，以生機牧草取代傳統稻草或木屑為栽培溫床，再採用進口泥炭土覆育，可說是低污染、高經濟價值的農產品。特別的是，香檳茸既無須噴撒農藥，也不怕颳風下雨、影響收成，擺脫傳統農業「靠天吃飯」的風險與不確定性。

臺東農民表示，香檳茸售價每公斤兩千元起跳，又不怕天災受損，就長遠來說，十分值得考慮。不過，目前依家中經濟狀況，恐怕難以負擔高昂的貨櫃費用。國立臺東專科校長陳禎祥表示，願提供農民香檳茸培訓、考照等輔導措施，讓更多農民能接觸高經濟作物的相關資訊。

技術加值 期許回饋當地

其實，慈濟科技大學已研發出紅藜精力湯、茶包、能量棒、面膜等周邊商品，也涵蓋食品、美妝保養、生醫產品等領域，深受產業界青睞。師生不但充分利用整株紅藜的產值，還有三千多坪的紅藜栽種農場，把萃取後的紅藜根莖廢棄物，再回收壓縮成栽培土或燃料棒，發揮經濟效益，又能減少環境污染。

紅藜又稱為「穀類的紅寶石」，蛋白質含量不遜於牛肉，鈣含量是稻米的五十倍，膳食纖維是地瓜的七倍。所以，慈濟科技大學助理教授劉威忠特地將紅藜茶包，改良成紅藜高纖高鈣精力湯，加了甜菜根粉、什錦鼓豆粉，結合健康養生的概念，也能符合中高年齡層的飲食習慣。甚至，製作成多種口味（微甜、薑味、無糖）的紅藜能量棒，方便外出食用。

至於農民廢棄不用的紅藜莖，慈濟科技大學副教授耿念慈，也萃取生物活性物質（含修復細胞的多醣體與美白效果的多酚），再利用3D印表機輸出，可應用於傷口敷料、燒燙傷及糖尿病等傷口之臨床治療或美妝修復膜的開發，拿下2016第27屆ITEX馬來西亞國際發明展金牌，更讓參訪的農民大吃一驚。

臺東農民卓不碟表示，想種植釋迦樹，得先整土、復甦，起碼花上兩年時間，等到終於能收成，至少也要三、四年，相當於七年都沒有收入。尤其，尼伯特颱風過後，太麻里香蘭村的作物更是全毀，付出的成本都無法回收，連日常生活都成了問題。沒想到，看到慈濟科技大學的紅藜後，農民直呼是「生計的救命丹」，因為紅藜是短期作物（預估100天就能採收），收成後也可繼續種植其他作物，非常符合經濟效益。

臺東農民林金花表示，儘管家中種植紅藜，卻只是自家人食用而已，從來沒想過紅藜有極高營養價值，還能發展周邊商品。很樂意帶動部落族人一起耕種，更希望能與慈濟科技大學合作，開創更大的紅藜市場。


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（文：秘書室文宣公關組 王上秦 2016/08/31）