「這樣一堆豆芽，看起來是不是很亂，但我們用很靜的心，將它整理出來，就是一種滌心垢的過程。」止不住抖動的手，仍未見停歇的志工劉森田有耐心地整理豆芽。他接著說說，早期開自助餐，面對的是工作壓力，現在則是一分付出的歡喜。

灼灼豔陽，亮晃晃的穿透玻璃，拂照著白玉豆芽益顯晶瑩剔透，7月17日一早，十多位志工合起來年紀超過一千歲以上，組成「千歲拈菜團」端坐成一條龍，在堆如丘的豆芽菜前，個個身手俐落用心拔除芽鬚，為今天重頭戲「簡單麵」的配角美妝。中區一百二十多位志工，特地在臺中慈濟醫院五樓空地設置三攤「愛的能量補給站」，慰勞醫護人員準備評鑑期間的辛苦。

五行食材 慢燉細熬

「匡噹」一聲，大鍋蓋落地，劃破靜寂！「阿彌陀佛，嘸歹誌（沒事）。」年近七十的志工廖蘭英，笑嘻嘻地說：「小case啦（小事啦）！要細心啊！這豆芽的鬚根要撿得清潔溜溜（整理得美美），才能跟醫護人員結好緣。」廖蘭英鼓勵大家，多做多得、少做多失，能做就是福。

另一邊，一鍋鍋精熬慢燉的高湯，有著豐富的食材如胡蘿蔔、高麗菜、青花菜梗、玉米、大黃豆、香菇、海帶、馬鈴薯……，熊熊大火熬出食物的鮮甜，也逼出志工額上豆大的汗滴。瀝出湯汁，志工往鍋裡尋寶一一分類；邱繼萱師姊解釋：「是要將五行的食材挑出，待會兒置麵上鋪排再利用。」營養具、能量足，志工用心處處可見。

「請師兄、姊先將空心菜、豆芽菜置空碗底，麵放上面，到時一起入鍋煮，這樣每碗的量就能控制得一樣，而且速度也比較快。」潭子區總務劉長濱，依各區幾天下來的經驗分享示範。他說，做慈濟不必擔心不會，因為隨時都有人員補位。

姊妹相招 把握當下

「人生無常呼吸間，如同草露風光不久長，莫待少壯有餘年，莫待年華人老去，空過時間有幾年？」體悟無常，積極把握當下的林梅珠，今天邀二妹趙林滿、四妹林圓、小妹林梅淑，一同參與活動。

曾經意外喪子的林梅珠語重心長的談著：「人生真的太無常，我不希望她們窸窸窣窣（臺語：零散時間浪費），一天就過去了，每分每秒都要積極把握當下，就像前兩天的蘇力颱風，一陣風颱做大災（臺語：颱風造成大災難），嘸（不）知是路還是海，期待收成變悲哀，變成傷心流目屎（臺語：流眼淚）。」林梅珠的時勢順口溜，讓人感觸頗深。

小妹林梅淑回應：「來這裡，學很多，有時看人家加料配菜，咦！我在家怎麼沒想到！每個人都是我學習的對象，而且做得很歡喜。」稱讚大鍋飯較有味道的林梅淑笑著說。

桌邊一隅，林梅珠正執手鋪排，呈現向日葵花型的鳳梨片、慈濟logo的香蕉串與各式精美小點心，無不引人吸睛讚歎。林圓悄言：「出來活動，還可多跟大姊學習，將排盤排得美美的，就是一種跟大家結好緣的方式。」

五心調味 能量加持

8A病房護理人員張雅晴與李姿瑾，推著同仁們的餐盒下來打餐，共同分享：「好滿足喔！感恩師兄、師姊用心照顧我們的胃，我們就要更認真照顧好病人。」

「師兄、師姊們應該都不是專業人員，但用心的程度，讓膳食呈現不輸專業。」在五樓預防醫學中心服務的賴宜賢感受到滿滿的關懷，她提到：「平常大家都在各自的單位忙碌，有這樣的活動，促進各科室間短暫的交流，凝聚院內的向心力，是股正向的力量。」

「簡單麵」（擔仔麵）看似簡單，接到手裡感受到志工付出無所求的甘甜味，品嚐過各種不同餐點的賴宜賢接著說，「同仁們吃到、看到的是成品，但我們就近的觀察師兄、姊們進進出出的身影，一道道繁複的工序，在每日SOP（標準流程）中，都做了口味上小小的變化，甚至連小點心都很用心。」他表示，雖然志工沒有大廚手藝，但卻有滿滿的心意。

從7月9日至今，每天上千份的「簡單麵」，透過志工「五心」──細心、耐心、用心、愛心、歡喜心的調味下，充滿愛的能量，飽足醫護人員的胃，志工蔡素蓮說：「志工化不可能為可能，只要有信心，做就對了。」餐會中，證嚴上人行腳到臺中慈濟醫院，特地前來向大家道感恩。志工希望能夠透過這份「五心級」的愛心傳輸，讓臺中慈院這塊守護生命、守護健康、守護愛的磐石，也能發揮「五心級」的醫療，照護需要的人。【更多內容，請參閱慈濟全球社區網】

（文：劉秀雅 傅惠美 臺中報導 2013/07/17）