一般來說綠茶是在春天採收的，但今年卻破天荒在接近立冬時採收綠茶，「為什麼呢？」因為氣候的異常現象，和雨水、氣候、溫度及與茶樹的生長有關係。

氣候異常現象 近立冬時採茶

2016年11月5日早上七點不到，三義慈濟山茶園湧進一輛輛汽車，來自臺中約志工三百人一起來「挽茶」（臺語）。「早啊！你也來了？」「對啊！挽茶怎麼可以少我一人呢！」志工們抵達茶園，下車見面時相互打招呼。

「這次要製作的是綠茶，不怕嫩，只怕老。」職工張緯柏跟志工說明三義茶園的慈濟茶是有機種植，沒有噴農藥，本著敬天愛地精神與天地共生息，並由人工細心照顧與除草而生長的。

張緯柏家住彰化，自去年（2015年）6月來茶園工作，他聽領班說五、六年來，這是頭一次在接近立冬時採收綠茶，因為氣候的異常現象，和雨水、氣候、溫度及與茶樹的生長有關係。

採茶裝備齊全 涼風吹摘嫩葉

茶園大部分的茶樹已經修整平齊，若有高矮參差不齊的茶樹，就是要讓志工用手採茶的區塊。

接近立冬時仍感受到微暖的陽光，採茶老手個個頭戴通風的帽子、口罩、太陽眼鏡、抗紫外線外套及茶園準備的圍裙，還有穿上雨鞋的；大家迫不及待地走向茶樹欉，兩人一組站好位置，開始採茶了。

「好舒服哦！」一早，志工感受到涼風陣陣迎面拂來。「一心二葉，要摘嫩葉哦！」中區靜思書軒關懷組志工謝本亨叮囑著。

茶園職工穿梭在茶園中，將提籃放下，志工們一一打開拉鍊，倒出圍裙袋口中的「一心二葉」。很快地，一個個提籃送到草地上，職工將嫩葉倒在鋪布上並攤開來，讓露水風乾些。

撲鼻茶香依舊 怎能少我一人

七十八歲的志工鍾甜妹，年輕時就在茶園工作，近來，如果沒有車子共乘去做環保回收，她就來「挽茶」。「挽茶，大家都要來哦！」在這裡空氣好，心情好，身體就好，她邀約大家一起來挽茶。

「就像讀小學時，在旅遊前一天都會高興到睡不著。車子進入茶園，滿山綠油油，就是郊遊的好心情，超喜歡的！」張金妹想到採茶超高興。她從小在茶山長大，睽別了五十年，撲鼻的茶香濃郁依舊，她回憶起從前：「想起小時候，茶農都要僱請幾十人來採茶。」

這麼好的天氣，大家正努力地工作。「一心兩葉，要做綠茶的，職工檢視鋪布上的茶葉，看到多一葉或者不夠嫩的葉子就摘除。」張金妹看到職工的用心態度，直說：「這怎麼可以少我一人呢！」

掛急診的省思 及時把握當下

志工曾淑軒在來之前在慈濟醫院做醫療志工，到了第四天，她感覺身體不舒服，馬上去掛急診。「當時感覺人快不行了！後來冒出一個念頭，『再不把握當下，誰知道無常先到，還是明天先到呢？』」當看到手機發出採茶的訊息時，曾淑軒趕快就報名了！

曾淑軒一早來到無毒的茶園，呼吸清新空氣，看到每片茶葉都長得好可愛。她心想：「如果不專注、不用心，沒有採到鮮嫩的一心二葉，覺得對不起茶樹與辛苦照顧的工人。」慈濟茶提供給全球慈濟人及會眾飲用，慈濟茶園是個很寶貴的地方，她希望大家若時間允許的話，要來採茶跟喝茶的人結好緣。

「採完，我們才離開喔！」指令一下，慈濟茶園裡三百位志工繼續努力地採茶。無論男女老少，人人在綠意盎然、涼風徐徐的一大片茶園中，彎腰流汗的身影顯現一股旺盛的生命力，大家真誠地歡喜付出。【更多內容，請參閱慈濟全球社區網】

（文：陳素蘭 苗栗縣報導 2016/11/05）