當熱情的太陽照射大地、直射著藥劑師張正宏，他在田裡做到累得筋疲力盡，身上的汗珠不斷流下，也曾生起抱怨心，捫心自問：「我到底為誰辛苦、為誰忙？好好待在家裡，不是挺舒服的。」但當一顆顆熱騰騰的結頭菜包子出籠，這些辛苦都很有價值。

善耕心田 綻放心蓮

慈濟志工發起募心蓮援助敘利亞難民的活動，在各地持續發酵。臺中烏日環保志工也響應募心募愛，採收結頭菜整顆義賣，或做成餃子、包子、菜頭粿等蔬食料理，邀請社區居民一同享用美味，捐助國際賑災，將這分愛心送往土耳其、塞爾維亞等收容難民的國家。

臺中烏日慈濟志工張正宏與太太於2013年受證為慈濟委員，2016年，因位於彰化二林岳母家多出一塊空地，於是兩夫妻採用友善農法，種下二千六百棵的結頭菜幼苗，只是別人家種的結頭菜長得快又漂亮，只要七十到九十天就能收成；而張正宏種的結頭菜小小一顆，長達一百二十天才能收成。

當聽聞慈濟志工發起募心蓮送愛到敘利亞，張正宏夫妻也受到這股愛心影響，心想結頭菜採收後也可義賣。他將此事與志工林勝楙與方金嬌夫妻分享，兩人一聽，驚喜無比地說：「真是太好了！」

熱心的林勝楙與方金嬌約了幾位志工，一起前往二林幫忙除草，讓結頭菜快快長大。草一除沒幾天，結頭菜長得好快，張正宏見狀，趕快又打電話給林勝楙：「師兄，結頭菜可以採收了。」

「哇！我趕快請人來幫忙。」林勝楙與方金嬌比誰都還要急，他們邀了好多位志工3月19日去幫忙採收結頭菜。由於這些結頭菜入口紮實脆甜，吃過的人都讚不絕口，前後四次採收，每一次都很快被志工們搶購一空。「大顆二十元、小顆十元，不但平價又能做愛心。」方金嬌說，自用送人兩相宜。

結頭菜包 入口化福

這些結頭菜有口皆碑，臺中烏日九德環保站志工也訂了一批。正當人人認養心蓮時，志工張秀金有了這樣的想法：「我們是不是來包水餃義賣？」環保站志工的愛心一呼百應，不斷延續，大家紛紛提出包水餃、包子或菜頭粿義賣。

5月5日一早，九德環保站廚房人氣很旺，一旁的爐火滋滋作響，炒熱整個廚房。每個人的手沒得閒，但沒人能跟上志工陳淑惠包包子的速度，因為她從小就跟著媽媽做早餐，練就一身好功夫。大家接力著，把放上蒸籠的包子，一層一層放到爐子裡蒸。不久，陣陣香味飄來，聞香而來的鄰里親友，爭相來拿。

「還不行，剛出爐，熱得很。」志工黃碧珠請大家稍安勿躁，等包子涼了再裝進袋子。「不過，開口笑（NG包子），可以試吃喔！」一陣笑聲在人氣直上的廚房裡盪了開來。

「嗯──好吃！皮Q餡多，讚！」林先生咬了一口，幸福的滋味馬上湧上心頭。他一想到難民的苦，幸福剎那間都化成感恩，感恩能生在臺灣這個和平國度裡。「我的十包。」「我的五包。」「幫我留七包。」愛的發酵不斷，大家認購相當踴躍。

臺中烏日九德環保站志工第一次嚐試用結頭菜做食材，做成的包子口感Q軟、鮮甜多汁。近日收成結頭菜、做包子的幸福，都化成了一朵朵愛的心蓮。連同前幾次義賣，共募得五朵心蓮，寄望朵朵心蓮能在那遙遠的地方大放馨香，為每一個想家的難民指引方向。【更多內容，請參閱慈濟全球社區網】

（文：洪素養 臺中報導 2017/05/30）