「就在小羊被拽起來的刹那，夥計在小羊趴著的地方，發現了他正在找的那把刀。誰都不知道刀是怎麼到小羊身底下的，但在場的人都一致認為，一定是小羊為了阻止羊媽媽被殺，而將刀藏在身底下的……」這是一則中國大陸遼寧省，大連市新商報訊的新聞報導。

臺中市北屯區第三次社區心素食儀課程，在講師陳秀珠正式示範健康料理之前，司儀引導三十位前來參與的民眾，一同閱讀小羊藏刀救母的故事。

讀完之後，只見課務志工沈淑娟讀完之後，抱著兒子哽咽地分享，「我收到這封信『小羊藏刀救母』時，兒子就在身旁，讀著讀著，我就一直哭，邊哭邊看著可愛的兒子，我想天下為人父母應該都會感同身受，」她沉痛的呼籲，萬物都有靈性，大家「將心比心」，不要再殺生了！一定要帶動更多人來素食。

為了邀約更多人愛護生靈，一同茹素救地球，志工陳秀珠帶來三道健康的素食料理，要讓大家吃得美味，更要吃得健康。

【油豆腐三明治】

材料：
四角形油豆腐、苜蓿芽、紫色高麗菜。

醬汁：
和風醬、味霖和香油。

作法：
1、先把油豆腐用熱水煮過，水滾開後3-5分鐘即可，撈出油豆腐，放涼備用。
2、紫高麗菜切小細絲和苜蓿芽混合洗淨備用。
3、用小刀沿著油豆腐邊緣劃切，再以小湯匙挖空油豆腐。
4、把適量醬汁放入油豆腐凹槽中，再放入紫高麗菜細絲和苜蓿芽至八分滿，再淋上醬汁即可。

【櫻花壽司捲】

材料：
米飯、壽司海苔、菠菜、高麗菜與甜菜根。

調味料：
芥末沙拉醬、味霖、白醋、梅子汁。

作法：
1、先把甜菜根洗淨去皮、刨絲後，浸泡梅子汁30-50分鐘後撈起備用。
2、菠菜與高麗菜洗淨、汆燙後撈起，擰乾水分，冷卻備用。
3、米飯加入味霖、白醋、甜菜根，混合均勻。
4、把飯、菠菜與高麗菜平舖在海苔上，淋上芥末沙拉醬後、把海苔捲好，切小塊擺盤即可。

【黃金翡翠】

材料：
南瓜、綠花椰菜、白花椰菜、洋菇、新鮮腰果、紅蘿蔔。

調味料：
鹽、鮮奶和橄欖油。

作法：
1、南瓜洗淨去皮、切開後把耔挖乾淨，南瓜刨絲煮至熟軟，腰果也要煮軟，待冷卻後，一起打汁備用。
2、綠花椰菜、白花椰菜、切小朵放入滾水中，加少許鹽，汆燙後撈起、放入冷水備用。
3、洋菇洗淨，用鹽水浸泡五分鐘，紅蘿蔔切花形、再一起放入鍋中汆燙後備用。
4、綠花椰菜、白花椰菜排列在盤子上圍成圓形，洋菇、紅蘿蔔排放在中間。
5、把南瓜汁倒入200-250CC滾水中，加上橄欖油、鹽、鮮奶，調味後淋在洋菇與紅蘿蔔上即可。

吃出好味道 體會萬物皆有情

漢口國中退休校長徐瑞玉，受到陳秀珠的邀約第一次參加心素儀課程，她說：「我剛才看小羊藏刀的報導也是掉淚，很不捨。我有個朋友，偶然的機會聽到豬隻待宰淒厲哀號聲後，她不再吃肉了，不忍心啊，素食宣導很重要，感恩師姊們的付出，今天的課程安排讓我很感動。」

洪金花除了擔任助手，她提供一鍋親自炊煮的十穀糙米飯，傳授如何炊煮與注意事項，特別叮嚀要「細嚼慢嚥」吃出米飯的好味道與營養，她祝福大家吃的健康，照顧好家人。萬物皆有情，愛護生靈，推廣素食，愛自己、救地球，需要大家一起來。【更多內容，請參閱慈濟全球社區網】

（文：陳素蘭 臺中北屯報導2012/03/22）