「我曾經發下豪語，這輩子打死我，我也不會吃素。我一定要喝酒，我一定要大魚大肉，吃素這種日子我怎麼過得了！」現任連江縣議員李金梅，在馬祖高中「慈濟蔬食環保體驗營」活動中，向與會者分享，自己在未接觸慈濟前，因工作關係而有的飲食觀。藉著此次的活動課程，願將心中的感動與體會化成行動，如今再有千百個理由，也不能改變她準備努力茹素的念頭。

來自臺灣本島，新北市永和區慈濟志工一行九人，於3月10日自費搭機前往馬祖，為當地培訓慈濟委員鄭嬌英及其邀約的近三十位志工，一起帶動社區鄉親認識環保、蔬食與慈濟人文。兩天的行程中，除早上在馬防部的愛灑活動外，前往馬祖高中場地為學生、老師以及社區鄉親，進行共三場以「蔬食八分飽，兩分助人好」的體驗活動，總計三場共約有二百五十人次參與。

見苦應知福 蔬食親體驗

「紅蕃茄什麼燈？」「綠燈。」、「炸雞呢？」「紅燈。」與會者認真思考著每一道題目，透過「飲食紅綠燈」的賓果遊戲，也讓馬祖鄉親從食物的熱量、營養、製程等方向，重新檢視平常的飲食習慣；現場並請與會者親手做蔬菜捲、沙拉麵包等，體驗如何利用當地簡單的食材，做出美味營養兼顧的食物。

在體驗蔬食的過程，來自中正國中的學生，望著桌上的食材不知從何著手，趕緊請志工從旁協助蔬菜捲的製作，當完成時，同學滿足地大口吃了起來。馬祖高中協助活動進行的高二同學邱吉勰，則配合志工到處請教老師與校長，「好吃嗎？」「不錯呀！」「以後會考慮多吃素少吃肉嗎？」「會呀！」「吃素很好呀！」現場氣氛熱絡，而在旁協助拍照的退休老師李寶玉，也好奇地向志工提問著：「燙蔬菜要放鹽嗎？」專注的學習讓活動進行的更圓滿。

從臺灣本島嫁到馬祖、在此生活已有二十三年、也是當地志工的余蘭鳳，有感於當地的孩子大多從小養尊處優，不知人間苦難處，要什麼有什麼，若能學習見苦知福，期待未來能再有這麼好的活動，讓孩子來參加。

起而行 力行八分飽

原本對於素食無法接受的連江縣議員李金梅，自去年（2011年）受慈濟志工陳秀琇邀約參與水懺演繹活動時，為配合入經藏而曾茹素108天，在今年(2012年)初去健檢時，發現原本有的B型肝炎竟然消失了，她覺得莫非是當時茹素的習慣使她找回健康，「雖然現在我還不可能一下子就改變，但吃素絕對能讓我們更健康」。

「任何一件事情，有心一定會做的好，這點我希望我跟大家一樣，從此努力一點，我們來跟著學習，一點一點開始。 」對於此次有關健康蔬食與減緩地球暖化的豐富課程中，李金梅更加有所體悟，即便工作上茹素不方便，但非常願意努力而為。

馬祖高中承辦此次活動總聯繫的學務主任劉增鎮，親和的態度與同學互動宛如一家人，高一的同學看見慈濟手語的美，直嚷著要成立手語社團，邀主任當團長，劉主任也欣然地附和著。在經歷了兩天三場的活動後，從影片與慈濟志工的分享裡，劉主任肯定「蔬食八分飽，兩分助人好」的理念，並表示「坐而言不如起而行，未來在生活中，會朝這目標來做。」

自己做菩薩 共解地球暖化

慈濟志工鄭嬌英是馬祖縣長楊綏生的夫人，當地皆稱她為楊媽媽，總在活動現場每一個工作角落裡穿縮，關心著一群為配合活動進行分別協助報到、香積食材準備、與圖像記錄、及協調、隊輔等，樂於服務的當地鄉親，。

自去年開始往返馬祖、臺灣兩地上慈濟志工見習課起，鄭嬌英始終堅定地不改其志，即便路程遙遠，搭車、坐船一趟耗費近10小時，也要將慈濟美善的種子帶回馬祖與鄉親分享。

就在這想要傳承素食與環保的概念下，分散在馬祖地區的慈濟會員竟也在鄭嬌英契而不捨的電話熱線中，慢慢地凝聚起來。「站在半路比到達終點還辛苦」，鄭英嬌認為走在慈濟菩薩道上，唯有努力勇敢往前行，當遇到困難時，讓她更清楚地知道，「與其問菩薩，不如自己做菩薩」，願力支撐著楊媽媽精進，鄉親的志同道合力挺，更是她在社區深耕慈濟美善人文的最大後盾。

慈濟志工陳秀琇在活動最後表示，「能自我改變，就是給志工最大的回饋。與其害怕地球暖化所造成的災難，不如把握當下由自己做起。」期許當地鄉親一起啟動愛的細胞，讓愛深植於心，並用行動一起來造福人群，共同締造善的循環。 【更多內容，請參閱慈濟全球社區網】

（文：陳惠真 馬祖報導2012/03/10~11）

{rtmp}20120329_9951F363-16AB-69EA-DF97-5C01792BFE84{/rtmp}
．點選上方 觀賞影片．