2020.04.04【1444】聯合國環境規畫署(UNEP)在2018年 8月一項研究得出結論，採用以植物為基礎的飲食可以將對地球的影響降低42％至84％。其他研究發現，純素飲食的用水量比肉類飲食少五倍。牛津大學的研究人員指出，如果每個人都停止吃牛肉和純素食，全球土地使用量將下降75％。同一項研究表明，採用純素飲食是「減少對地球影響的最大方法。」

以前聽到吃素大家的刻板印象就是青菜蘿蔔豆腐，事實上吃素有非常的選擇，均衡飲食可以吃得健康又繽紛；無肉不歡、愛吃肉的朋友也別擔心，未來肉也是一個選擇。

吃素可以救地球？ 聯合國環境規畫署：是真的
https://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?unid=579515

資料來源：人間福報

資訊分享：黃志榮