2022.10.08【2361】疫情至今，台北慈濟醫院共收治1700百多位染疫患者，醫療團隊針對COVID-19的環境清消、病人飲食習慣、疾病相關併發症與輔助治療

疫情至今，台北慈濟醫院共收治1700百多位染疫患者，醫療團隊針對COVID-19的環境清消、病人飲食習慣、疾病相關併發症與輔助治療，共發表32篇研究成果，刊登於國內、外各醫學期刊。台北慈濟醫院營養科侯沂錚營養師為首的研究團隊，以回顧性研究茹素對於長者罹患新冠肺炎重症的比例，證實在65歲以上且茹素的患者能有效降低新冠肺炎重症機率，研究成果獲《Frontiers in Nutrition》刊登。
2021年台灣發生第一波COVID-19大爆發，該病的風險與嚴重程度多變，且取決於個人的生活習慣與共病症。英國醫學雜誌曾針對六個歐美國家收集2884醫護從業人員其不同飲食習慣，包括素食、魚素主義、葷食進行研究，研究發現：茹素者可降低73％發生新冠肺炎重症比例

1.台北慈濟研究證實，65歲以上長者吃素可降低新冠肺炎確診重症率
https://health.gvm.com.tw/article/94682

這場蔓延全球的病毒攻勢不只讓醫療系統拉警報，也徹底改變各地人們的生活方式，我們觀察到餐桌上的變化更是明顯，許多國家的飲食習慣受疫情影響，開始出現「植物化」的趨勢。

2.疫情讓人變「素」了！大家的用餐習慣邁向永續ing
https://ubrand.udn.com/ubrand/story/12116/5907766

食物，形塑了我們的身體、家園、空間和經濟。吃，是我們和自然與世界相處的方式，作家暨建築師卡洛琳．史提爾創造「食托邦」sitopia一詞，用以描述我們棲身的世界。在以廉價、大量生產為準則的現代世界，食物的真正價值被多數人忽略了，我們的飲食與生活方式已然威脅到自然與生態的平衡。這個星球的未來存續，必然與你我的飲食選擇有關

3.不吃肉就能減碳救地球？永續蔬食路上的畜牧難題
https://ubrand.udn.com/ubrand/story/12116/6589769

資料來源：健康遠見、倡議

分享人：黃志榮