物價不斷上漲，為了減輕建築印尼靜思堂的勞工朋友的生活負擔，慈濟志工決定提供素食午餐，每位勞工朋友只需付三千五百盾(約新台幣十二元)就可以無限享用。志工張瑞英表示，實行這項計劃的目的不僅是為了減輕勞工朋友的生活負擔，同時要傳播吃素的習慣。


飽食素餐兼顧營養 勞工朋友直叫好

現在印尼靜思堂建築工地已蓋有食堂，讓所有員工能在此無限享用營養豐富的午餐。雖然這裡提供的都是素食，但是慈濟香積組從沒有忽略健康的原則，這些食物都很衛生，也內含豐富的熱量、蛋白質、礦物質及維他命。

價格便宜又營養豐富，勞工朋友的生活負擔從而減輕了不少。就如蘇哈托（Suharto）所說，在建築靜思堂的這一個月裏，他在飲食方面的開支已大大減少，若平常他要付七到八千的伙食費，現在他可以減少到一半。「比起在外面吃，還不如在這裡吃，廉價物美，又可以減少開支。」他說道。

庫尼亞萬（Kurniawan）也有同感。這位來自萬隆，工作才兩週的勞工朋友表示，他吃慈濟素餐以來從沒有覺得缺乏營養，認為這裡所提供的飲食符合營養標準。「我們的工作很費力，需要營養。若在外面吃，符合營養標準的至少要付七千盾，反而這裡只付三千五盾還能無限享用。」他高興地說，「若可以的話，我還要提出讓晚餐也能像午餐這樣。」


志工用心經營 善導勞工啟發愛心

志工張瑞英表示，為了防止所提供的餐食讓人膩煩，慈濟決定四和氣（東、南、西、北）的香積組輪流煮食。每天都由不同的和氣煮食，菜色自然也不同。自從2009年10月，南和氣組已至少五次參與煮食。

張瑞英進一步表明，素食午餐無限享用的計劃主要的目的是要啟發人人的愛心。因為煮素食，廚師就不會殺生，而吃的人也間接減少動物的屠殺及實行環保。「我們要讓這些勞工朋友逐步減少不良習慣。其實我們的主旨是要發揚慈濟人文。」

（撰文者：Apriyanto  翻譯：廖廣蓮）