要在美食天堂的香港推素食，不是件容易的事，但慈濟香港分會志工把握每一次與會眾接觸的機會，向大家勸素。從2016年開始即大力推動跟宣導，無論在各式活動中、在校園裡、在街市鬧區裡，甚或在認識與不認識的人群中，發動大眾連署響應「111世界蔬醒日」運動。

素味親嚐百人素宴 飽了眼福也飽口福

香港慈濟志工因應當地文化特色，為大力推廣素食，特於2018年1月11日在香港分會靜思堂舉辦「素味‧親嚐」百人素宴活動，特別邀請在香港有「素食教煮」之稱的鄺梓罡，也是慈濟志工，親自主廚十二道精緻的美味素食，饗宴各界嘉賓；包括人醫會醫師、牧師、校長、企業團體，及致力推動素食文化的名人、記者、電臺主持等，近百位出席。

當天，香港上百位志工歡天喜地，以辦喜宴的氛圍在靜思堂上演五星級蔬食饗宴。志工細心縫製餐桌布且用心擺設碗盤，以符合整體的整齊劃一及舒適的用餐環境。鄺梓罡精心設計的菜單，每一道桌上佳餚都是手工菜，媲美五星級餐廳料理；而樸實簡單的食材且兼顧營養與環保概念，顛覆人們以往所想的，素食只是豆皮、豆干類菜餚。

貴賓陸續蒞臨，執行長黃錦秀及副執行長李麟泰親切接待，熱情寒暄。志工整齊列隊上菜，每一道都是清鮮的蔬食料理，不只主食材精緻美味，連盤飾也可口美味。嘉賓們開心品嚐，也不忘探究色香味俱全的素食佳餚，不只飽了大家的眼福，也絕對一飽口福。

人人都可以Green 響應111素食Go

百人素宴現場，也邀請「逢星期一吃素活動」（Green Monday ）發起人楊大偉分享推素心得。他說：「發起這樣的素食運動，已經不分宗教，是人人都應該響應的。」

「在2018年，在座的各位都是最領先潮流的人，不如就從這裡開始，大家影響身邊的人，一切由自己做起。」楊大偉呼籲大家，不要小看一個人的力量，「人人都可以Green，Green 越多越好！」

香港電臺李衎政也表示，證嚴上人很慈悲，常常叮嚀我們要好好照顧這個地球，不是為了宗教而是為了健康。他很感恩志工籌備得這麼好，很努力，每道菜都非常美味。現場，凝聚眾人的力量，全體有了共知共行，且呼喊著一起共行：「響應111，素食Go Go Go！」

拿著平板逢人勸素 為護地球我很甘願

在香港，「111世界蔬醒日」勸素推廣運動無處不在。志工除了舉辦各式活動，也走入各人群中實地推廣，頗有成效。


志工陳纘強逢人就勸素，甚至將勸素資料輸入平板電腦內，靠著科技工具更普遍推動「111世界蔬醒日」。他首先從同事開始，繼而向外推展，連搭計程車時也及時把握機會。一位司機就表示，初一、十五會茹素，也參與連署；一位清潔工是天主教徒，剛開始猶豫不想連署，但當她聽了陳纘強述說，慈濟在天主教的厄瓜多爾及菲律賓所作的一切善行，最終也答應每月一次茹素。

雖然陳纘強亦曾被人拒絕，但他覺得對的事情就要做。「能夠為受傷的地球付出！我很甘願。」陳纘強以不放棄的精神，繼續勸素，期望能讓更多人加入蔬食行列。


由慈濟基金會發起的「一個人、一天素、一起愛地球」運動，推廣「111世界蔬醒日」，香港慈濟志工廣邀社會大眾從餐桌上做起，改變這個世界。這是永續不斷的運動，凝聚眾人的大力量，一起蔬食減碳護地球。

（整理自：香港慈濟志工簡報 2018/01/11）