端午佳節將至，馬來西亞馬六甲分會為了讓照顧戶也能感受佳節氛圍，提早製作「娘惹素粽」，而志工們推動娘惹素粽義賣已進入第十四個年頭，這項活動不只能與照顧戶分享佳節喜慶，另一部份的義賣所得，也能當社區裡的救助金。

素粽飄香傳大愛 讓人暖在心

帶著香噴噴的娘惹素粽，馬來西亞志工們迫不及待地送到獎助學金個案家長陳先生的手上。看到這串粽子，不禁令陳先生憶起小時候媽媽裹粽的模樣，那種美好滋味還歷歷在目。

可惜隨著經濟的發展，市場上的粽子越賣越貴，讓陳先生已有一段日子沒有買粽來吃了。不過此刻陳先生眉開眼笑地說：「感恩慈濟趕在端午節之前，贈送粽子讓我品嚐，娘惹素粽的確美味可口，讓我吃在嘴裡暖在心裡。」

而志工也詳細地為他解說粽子製作過程，原來這多年來早已建立起的娘惹素粽，每年只要開始接受預購，短短幾天便達到護持目標；就如今年（2018年）一萬五千個素粽製作，也讓裹粽團隊越來越壯大，增添許多生力軍齊來付出。

因此自4月份開始，裹粽團隊便開始如火如荼地展開一系列的作業，從採購、備料、烘烤香料、翻炒餡料至清洗粽葉等，一個多月的籌備工作，緊接著是最重要的階段「裹粽」！

退而不休的人生 願隨時補位

在齋堂裡，不難發現幾位男眾志工的身影。忙碌的穿梭在餡料區和裹粽區的辜進裕，六年多前，他與志工莫泰戟總是一起合力承擔清洗糯米的工作，但今年（2018年）因為莫泰戟身體微恙，正好退休的辜進裕因此獨力接下此任務。

趕在每天製作的前一天傍晚，清洗糯米的工作便開始了，只見辜進裕一人彎著腰反覆做著同樣的動作。洗米的工作看來雖簡單，卻考驗耐力與體力，每次八十公斤的糯米清洗，都得花費一個鐘頭，之後還得再將糯米浸泡過夜，於隔天清晨六點再來清洗一遍。

心無旁騖的辜進裕天天重複同樣的工作，但他說：「這也是一種修行。」尤其最早到來的他，也會貼心的先將桌子擦拭乾淨，以供裹粽的志工使用，待其他志工到來之後，不久齋堂裡也響起各種支援聲音，秤米的志工、裹粽子的志工種種任務都向辜進裕請求協助，就這樣只要哪裡有需要，辜進裕就往哪裡去，忙碌的身影，隨時待命補位。

用心讓味道傳承 炒料不說累

另一位也是今年剛接棒協助炒餡料的志工李仁粦，雖然作為新手，但他卻信心滿滿、胸有成竹的拿著鏟子不停地翻炒著。李仁粦在志工李玉蓮耳提面命的指導下，經過多次的嘗試，確認餡料味道與往年製作的原味相符，這才順利接下這項艱鉅任務。

雖然翻炒餡料通常需要二位志工合力完成，但當人手不足時，李仁粦也能獨當一面，為了讓餡料可以均勻翻炒，他總是邊炒邊繞著大鍋走。

隨著一個多小時地過去，這時熱騰騰的香氣也漸漸從鍋中散發，但這最重要的此刻，不管雙手有多酸、多累都不能在這時停留或稍作喘息，就怕餡料會焦掉，因為炒出色香味俱全的娘惹粽餡料，是整個粽子裡舉足輕重的角色。

待裹粽活動正式開跑，只見志工們兼顧衛生品質，人人繫著頭巾、戴著手套和口罩才開始裹粽！

裹粽秘訣樂分享 讓善念循環

吊架上掛著幾串粽子，細看粽子的四個角都折得堅挺，個個粽子都扎得結實，那是志工林清華多年來豐富經驗的見證。有如此好手藝不無原因，因為每年的端午節，她都會親自下廚裹粽給家人解饞。

自2012年走進慈濟，林清華聽說裹粽需要人手，便興致勃勃地加入團隊。當時，她發現裹的是素粽，米和餡料都一一秤過，非常用心，令她讚歎不已，也樂意將這樣的裹粽方式繼續做傳承。

裹粽時，得先將兩片粽葉尾端修剪，再折成斗型，接著陸續加入糯米、餡料、蘭花米和班蘭葉，最後才將粽葉收口綁上草繩。手腳俐落瀟灑，一彈指間，一串串粽子就大功告成。

林清華不吝指教地說出箇中竅門，她表示：「有很多人無法勝任，因為不知重點在於粽子的四個尖角要折好以防內餡溢出，另外是手上拉著的草繩，力度要均勻，過緊或過鬆皆會影響粽子的成敗。」
　
而裹好的粽子也會有志工們再做最後的修剪和品管檢查，確認不會露餡，才能放入氣壓鍋裡烹煮。過了一些時辰，大鍋裡傳出嘶嘶的響聲，告訴大家粽子已經蒸熟，這時，志工以熟練的身手，不懼熱氣薰臉，三兩下就將粽子撈上鍋。

聽著這段製作素粽的介紹，陳先生對於志工們的貼心感念在心；而對於裹粽團隊而言，十天的裹粽浩大工程能夠順利圓滿，感恩志工之間的相輔相成，讓「萬粽一心，達標一萬五千個心願！」形成綿綿不絕善的循環。【更多內容，請參閱慈濟全球社區網】

（文：劉嬡蓮 馬來西亞報導 2018/06/08）