農曆新年、端午節以及中秋節是華人的三大節，象徵著闔家團圓的意義。恪守三節的傳統文化，依照習俗，以各具代表性的傳統美食，敬供天、地、神感念先人恩澤，也是旅外華人解鄉愁、連結家鄉的方式。
 
故鄉的滋味 慈濟來圓滿
 
受新型冠狀病毒影響，今年（2020年）全球華人共同經歷了一個充斥著不安與牽掛的農曆新年，西澳洲慈濟志工還一度決定暫停年年端午節舉辦的素粽義賣。
 
隨著疫情趨緩，重燃當地華人對端午節過好過滿的期待，端午節前慈濟柏斯聯絡處陸續接到訂粽子的電話；為滿足鄉親對故鄉味的思念，志工重啟素粽義賣，更希望推廣茹素。
 
往年活動從3月底就開始，直到端午前夕才結束，今年只有短短一個月內，食材採買、環境消毒、發出通知……柏斯聯絡處展現十足默契，過程緊湊卻運作得很順暢，利用假日共完成了五千六百二十顆粽子的超級任務。
 
多包一顆眉豆素粽，就創造一個人少吃一顆肉粽的機會，不只讓會眾接觸蔬食，也藉此見證蔬食也可以很美味、很養生。年近八十的志工林芳，每年都積極參與素粽義賣，得知今年要暫停包粽子時很失望，「無法籌錢（善款）。」接到通知立刻來幫忙，她用生澀的普通話表示：「我們時常來做小工，很高興。」
  
老中青共成就 傳統文化代代傳
 
每年義賣愛心粽的理由，不僅是為了募款，其中含蘊著文化傳承、推廣素食、溫暖鄉親的心、讓長者菩薩有機會付出、菩薩招生……等多層的使命。十多年的歲月，粽子團隊也漸漸培養出老、中、青不同世代的志工。
 
2011年進入慈濟大家庭的志工阮宣頁，是香積重磅級大廚，精通馬來西亞料理，當年加入粽子團隊時，對包粽子一竅不通，她從洗粽葉開始學習，直到第二年利用空檔，靜觀志工如何將兩片葉子，包整出等邊又立體的四角三面粽。志工李莉見狀，對她說：「您來學！就多一雙手可以包粽子。」
 
因為這句話的鼓勵，院宣頁下定決心學習，「每年都很開心、很期待。」她不只用心且樂在其中，現在已經將洗粽葉的任務傳承給小兒子顏斯意，誇他柏斯最堅強的粽葉將軍。
 
粽子團隊新生代還有今年新受證志工劉雪芬，她包粽子時總像入定般的專注，如呵護孩子般端視手中捧著的粽葉杯與餡料，小心翼翼的折出完美的稜角與曲線，「學習到很多東西，師姊們很照顧我，主動幫忙挑粽葉。」她的心裡有滿滿的歡喜：「從完全不會包到會包，很有成就感，不覺得累，很開心，回去（馬來西亞）要包給父母吃。」
 
慈濟愛心粽 包進滿滿祝福
 
柏斯愛心粽集眾人愛心，還賦予深切的祝福。它有個口訣「一、一、一」，意指先是一匙糯米、再放一匙內餡、最後再一匙糯米。有形的食材造就顆顆飽滿紮實的粽子，也蘊涵著無形的三好，第一匙發好願，希望更多人響應蔬食；第二匙結好緣，許下藉粽結善緣；第三匙話好言，祝福吃到愛心粽的人，智慧增煩惱減。
 
明白愛心粽的意義深遠，年高八十的志工何麗蓉，多年來也堅持在粽子季煮素齋跟大家結緣，讓更多人了解素食的多元性與美味，祈願更多人「加素行動」，為自己争取下一個平安、無惶恐的中秋節。【更多內容，請參閱慈濟全球社區網】


（文：陳淑真 澳洲報導 2020/06/26）