為了幫助無助的烏克蘭難民，慈濟四大志業連合於3月27日在花蓮靜思堂前展開「young善公益蔬食市集」，為烏克蘭難民祈福送暖。蔬食市勸募愛心的同時，也為環保大力推廣宣傳，呼籲大眾尊重生命，無塑生活。 

蔬食跨國界 愛不分你我
 
公益蔬食市集不僅有慈濟志業攤位，還聚集了來自各地的餐車和攤販，所有人都想為幫助難民貢獻一己之力；「綠霂蔬食專賣」的老闆開著餐車遠從臺中出發，跟隨市集活動站點，巡迴全臺，今天（3/27）也特地來共襄盛舉。他的餐車散發出陣陣異國的香料味道，吸引長長人龍，優秀的手藝讓異國蔬食供不應求。
 
「我想貢獻出微薄的力量，在這市集裡盡力傳達理念。」幾年前餐車老闆彭致維為了幫助生病的家人調養身體，開始嘗試素食，在過程中發覺蔬果的不同風味，不僅僅對身體有益，也能夠做出層次豐富的異國料理。彭致維提倡蔬食、少鹽、少油、少精緻的健康飲食，相信只要用心的調理，就算無肉也能很有趣，「吃素並不是索然無味的養生餐，它是生動豐富又活潑的，而且與愛心一樣不分國界。」
 
「世界已經有許多不幸發生了，但人類卻繼續創造不必要的爭端。」彭致維有感於烏克蘭的戰火蔓延，希望這次市集能夠帶動眾人省思，「沒關係，我們可以從生活做起，從飲食做起，用愛去感化平息。」

 

學生響應公益　向國際伸出援手
 
慈濟科技大學的師生平日便在校內推廣蔬食，而這次將經驗延續到市集內，設置了相當多樣的服務，除了蔬食攤位，更有結合圖書繪本與飲品的行動車，反應相當熱絡。
 
「我們都很開心可以盡一點力幫助烏克蘭難民，利用假日來參與這個市集很有意義。」慈濟大學慈青社長沈柏漢與東華大學慈青社長莊椀晴、慈濟科技大學慈青社長羅紫芸，三校慈青一同完成滷味攤的擺設，他們的「青年有夠滷」義賣是透過莊椀晴媽媽傳授的滷味祕方，與同學們抽空到慈青懿德媽媽家準備。
 
莊椀晴看見家傳滷味順利銷售一空，滿滿的成就感都寫在臉上，「國小三年級我們就跟媽媽學會做滷味了。因為爸媽常常工作不在家，我跟姊姊要學著餵飽自己。」小時候的獨立自主，讓她對烏克蘭被迫離開父母的孩子感受更加深刻，現在有能力伸出援手，就一定要盡一分心力。
 
不輸給學生熱度的還有花蓮慈濟醫院，別開生面以「中西醫合療」發揮所長，攤位上不只販售淨斯滾珠露、紫雲膏、舒適貼布，還有中醫耳穴診測，吸引許多關注健康的民眾。「以前為大家診斷、耳穴埋豆都是免費義診，今天雖是收費勸募，卻還是很熱烈。」堅守崗位一整天的龔彥綸中醫師表示，雖然被人潮嚇了一跳，但想到大家都這麼踴躍付出愛心，能感受到這種熱鬧讓人相當開心。

 

公益環保　為世界獻愛
 
早上十點才開賣的市集，不只蔬食料理熱賣，慈濟各個攤位都被人潮包圍，十二點多就被眾人湧入的熱情傾銷一空，簡直是秒殺啊！賴思樺分享「媽媽看見慈濟醫院的DM轉傳給我，所以準備了好多環保餐具來參加。」受到疫情影響，她從去年起就開始減少吃肉，儘量食用蔬果；感受到素食不僅是健康飲食，在大魚大肉的時代幫助身體找回平衡，更是環保重要的一環，能夠促使養殖、捕獵動物的降低，阻止環境被過度破壞。
 
慈濟科技大學校長羅文瑞也到場為擺攤募愛的師生加油，「如果可以人心淨化，我們從素食開始，從尊重生命開始，這場戰爭也就得以避免。」他認為，從素食開始，避免人類為了一己之私對生命的濫捕濫殺，學習尊重生命，也能更尊重彼此。他期待藉由教育的力量，讓年輕的新一代看見護生共存的重要性，逐步推展，也能讓地球回復美麗與祥和。

（文：李志成 蔡翠容 花蓮報導 2022/04/03）