「你們午餐吃什麼？」擁有六年營養治療經驗的黃愛音，在慈濟馬六甲分會峇章共修處，營養飲食健康講座為大家健康把關時，如此詢問與會的大眾。「一罐汽水就有七茶匙的糖，一支雪糕就有五茶匙糖。」為了健康黃愛音將這些「吃」的資訊分析讓你知。

破除吃的迷思 均衡飲食保健康

「有沒有水果、蔬菜、穀類、蛋白質食物和奶製品？」營養治療師黃愛音，從每餐吃些什麼開始詢問大家。

「知道什麼是蛋白質食物嗎？」她一方面提問，一方面了解大家對食物的認知程度。

現在社會民眾普遍面對高血壓、高膽固醇、糖尿病、心臟病，肥胖問題所引發的嚴重疾病，身邊的親人或朋友患上三高或癌症往生不在少數，因此喚醒民眾開始警惕，注意飲食與健康營養的問題，黃愛音為志工的健康把關，從自我深思日常飲食的習慣著手。

均衡飲食 規律生活健康自我守護

「想要擁有健康的體魄並不是夢想，只要把三餐的飲食分配好，就能遠離這些令人恐慌的疾病。」六年營養治療經驗的黃愛音告訴大家。

「每一餐都要均衡，你們所準備的食物中，有沒有水果、蔬菜、穀類、蛋白質食物和奶製品？」黃愛音善用專業知識，讓志工了解如何吃得有營養。

「每天早上、中午和晚上都要有十分鐘的運動。」她對如何擁有健康與規律的生活，用最簡易可行的方法提醒大家要運動。

「要控制你們的體重。」黃愛音透過一張張的圖片講解，讓志工們一目了然自己應該注意些什麼。

「一罐汽水就有七茶匙的糖，一支雪糕就有五茶匙糖，如果沒有好好控制，吃過量，就會引發糖尿病。」她特別提醒黃糖和白糖的糖份是一樣的，就算是用黃糖泡咖啡，加多了，它還是屬於不健康。

患有哮喘病的慈濟志工汪寶蓮，平時都很注意飲食，可是卻很喜歡喝高糖份的咖啡，在沖泡咖啡時，會多加一些糖來滿足口欲。汪寶蓮原以為黃糖是健康的糖，多放一點也沒關係，可是聽了分享後才恍然大悟，決定要改變方式減少糖份。

健康生活 相互提醒保平安

慈濟志工鄧麗芬表示，「三高」中，她不幸患有「二高」，血壓高和膽固醇高，每天都要吃藥、量血壓，讓她感覺很辛苦，很不方便。

「不要怕麻煩，中風更麻煩！」法親的一句話讓鄧麗芬心生警惕，謹慎服藥控制。目前在義診中心服務的她，發現有許多病患都有三高問題，所以她都會以「過來人」的身分來與大家分享，如果不幸患上這些疾病，就鼓勵他們接受治療，如果還沒有就提醒要把飲食健康顧好，少鹽、少糖、少煎炸，以及盡量茹素。

另一位志工謝柳英患有遺傳性的糖尿病，她說：「我們九個兄弟姊妹都患有糖尿病。」她了解糖尿病會導致傷口難癒而潰爛，所以謝柳英非常注意飲食。

麥芽麵包和五穀粉是謝柳英每天的早餐，她表示，看似簡單的早餐，卻也是一種保健。除了吃以外，她也有早晨運動的習慣，努力把飲食與健康守護好。

如營養治療師黃愛音所說，選擇全穀類和全麥食品、低脂蛋白質、高鈣豆奶、低脂奶製品，多吃蔬菜、水果，減少糖、鹽和脂肪的攝取量，維持標準的體重，每日多運動，唯有破除對「吃」的迷思，時時相互提醒與關懷，健康就不再是夢想。【更多內容，請參閱慈濟全球社區網】

（文：呂嘉嘉 馬來西亞報導 2013/04/12）