慈濟素食班 老外也喜歡

2011-08-04   | 王慈通

布萊恩與太太珍妮弗受到女兒的影響,一起報名參加素食班,希望以後能在家做素食料理給女兒吃。(攝影者:吳鵬飛,地點:美國達拉斯分會,日期:2011/07/24)
布萊恩說:「我的女兒在慈濟幼兒園上課時,讚歎慈濟志工烹煮的素食料理非常好吃,聽到慈濟要開設素食班,趕緊跟太太一起報名。」


推廣素食 首度開班雙語教學

為響應證嚴上人齋戒素食救地球的呼籲,慈濟達拉斯分會首次於5月15日,推出為期10週的「新素心素」素食烹飪課,至7月24日完成此梯烹飪課程。

美國達拉斯社會教育推廣中心幹事吳美樺說:「證嚴上人最近一直倡導素食齋戒,希望藉由社區開設素食班,開始推動健康又環保的素食料理。」

由志工組成的講師團隊,推出為期10堂課的素食班。為了能呈現具有專業水準的課程,志工在開課前,先將料理試煮一遍,讓志工們互相品嚐,彼此交換意見。另外,慈濟志工趙翠翠認真地準備素食食譜,除了附加料理的照片外,也把料理中豐富的營養成分加入食譜當中。

原以為只有華人報名參加的素食班,但開班消息傳出後,竟然有好幾位美籍人士報名,因此中、英文雙語教學也是第一期素食班的特色。第一堂課開始前,達拉斯分會執行長凌濟成發給每位學員一本「蔬國護照」,希望藉由「蔬國護照」來鼓勵學員們多吃素食。

素食真好吃 夫妻檔攜手學烹調

此次的素食班,社區民眾、慈濟會員、慈濟志工及大愛幼兒園的家長都報名參加。學員布萊恩(Brian Walker)和太太珍妮弗(Jennifer)一同報名參加素食班,布萊恩說:「我的女兒在慈濟幼兒園上課時,讚歎慈濟志工烹煮的素食料理非常好吃。
圓緣日當天,志工安排學員們任選10堂課程中所學過的料理,現場烹煮,展現手藝,讓大家一起共享他們的成果。(攝影者:吳鵬飛,地點:達拉斯分會,日期:2011/07/24)
因此,聽到慈濟要開設素食班,趕緊跟太太一起報名學習烹煮素食料理,希望學會以後能在家做給女兒吃。」因此,布萊恩在上課時,筆記本總是記得密密麻麻,一點都不馬虎。

理查(Richard Haney)與太太羅拉(Lorena)是另一對參加素食班的夫妻檔。因為羅拉喜歡素食,所以理查特地陪著太太參加素食班,希望學會素食料理後,可以下廚做素食料理給太太品嚐。理查說:「以前不太喜歡素食,但上課後,發覺素食其實也蠻好吃的。授課老師也都非常專業地教導我們,如果慈濟再開設素食班,我們肯定會繼續參加。」

成果展現 素食效應持續擴大

7月24日素食班圓緣課(結業課)時,執行長凌濟成詢問學員是否有使用「蔬國護照」?布萊恩則大聲回答,自己已經登記了30餐素食的豐富成果。

在圓緣課程時,為了驗收學員的學習成果,志工將學員分成六組,讓學員任選十堂課中曾經學過的一道菜當場烹煮,同時邀約家人和朋友一同前來品嚐學員們的手藝。理查邀約多位朋友參加,除了請他們品嚐素食料理,也希望讓更多朋友認識素食班,進而加入吃素的行列。

慈濟志工吳美樺感恩學員們的肯定與迴響,希望「新素心素」素食烹飪課能夠持續開班,積極向大眾倡導素食,廣邀大家一同齋戒護地球。【更多內容,請參閱慈濟全球社區網

(文:王慈通 美國達拉斯報導 2011/07/24)

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