一早醒來後，試試動手做麵包，今天來一道輕食的午餐吧！

麵皮材料：
乾燥酵母 2茶匙
水 300毫升
全麥麵粉 500克
鹽 1/2茶匙
橄欖油 3湯匙

配料（食材種類與分量依據個人喜好）：
青椒
紅椒
翠柳菇
番茄
九層塔

番茄醬配料：
番茄 500克
月桂葉（Bay Leaf） 少許
胡椒粉 少許
香草 少許
鹽 少許
糖 少許

麵皮作法：
1）把酵母撒進200毫升的水中，放置5分鐘後，再攪拌溶解。
2）攪拌全麥麵粉和少許鹽，倒入之前準備好的酵母水和橄欖油，再加入剩餘的水，形成柔軟黏濕的麵團。若麵團太乾，可一次加一湯匙水，逐步調整。
3）在撒上麵粉的工作臺上，把麵團揉至平滑、有光澤和彈性，大約需要十分鐘時間。
4）把麵團放在塗油的碗中，蓋上乾淨的濕布，放著發酵至比原先的麵團膨脹兩倍，大約需要1小時30分到2小時之間。
5）搓揉5分鐘後，把麵團分成兩等分， 壓成披薩圓狀，放置30分鐘，讓麵團再次發酵。
6）放入170至180度的烤箱内烤15分鐘。
7）出爐後，塗上番茄醬汁，舖上個人喜愛的配料，再放入170至180度的烤箱烘烤10分鐘。


新鲜番茄醬汁作法：
1）將番茄去蒂洗淨，用攪拌機打勻，倒入鍋裡，加入月桂葉，以慢火煮至糊狀。
2）加入少許胡椒粉、香草、鹽及糖，拌勻即可熄火。

(食譜提供：馬來西亞志工林美娟)