帶有辣味口感的雪菜拌炒大小適中的綠竹筍，加上玫瑰鹽與冰糖調味，簡單的食材也能迸發新風味。

【材料】：綠竹筍、雪菜、嫩薑、辣椒、松子

【調味料】：玫瑰鹽、原色冰糖、胡椒粉、香菇精

【作法】:
1.煮熟的綠竹筍切塊、雪菜切細備用。

2.起油鍋，爆香薑絲與辣椒丁，放入雪菜略炒，再將綠竹筍放入鍋內一起拌炒，放入適量鹽、冰糖、胡椒、香菇精調味後起鍋置盤，最後再撒上松子即可。

（食譜提供：林素珍 摘自：大愛電視《現代心素派》）