超市貨架上，商品琳瑯滿目，其中研發自一分慈悲心的淨斯香積飯，在華人超市經營者的支持下，把未雨綢繆的理念落實人心。

桑迪風災 為救災香積飯找到家

全美慈濟志工準備已久的淨斯香積飯入超市，即將成行。月8日早上十點，三十三位志工齊聚一堂，在美國北加州薩拉度加圖書館（Saratoga Library）的社區交誼廳裡專心地聆聽說明，為了8月9日和8月10日二天在庫菩提諾永和超市（Marina Supermarket in Cupertino）推廣香積飯做準備。

此因緣來自於2013年桑迪颶風襲擊美國東岸，風雨成災，上萬民眾頓時失去家園。全美靜思書軒、小築緊急下架香積飯，盤點之下僅有十四箱（二百九十四包）可供應給災民。有鑑於此，慈濟美國總會希望能取得合格的食品倉儲，並為食材天然、無防腐劑，保存期限不長的香積飯，找到日常流通的管道。

為防範未然，美國總會進一步建議，除了在靜思書軒、小築及慈濟活動中推廣，若能把香積飯上架到超市，平時可儲備較大量的香積飯，兼作一般流通；超市同時可成為香積飯的最佳倉儲，若逢急難時，即可提供最即時的救災食糧。因此，北加志工和美國總會志工與美國食品進口商鴻運公司進行接洽。該公司非常認同慈濟的賑災理念，並發心護持，因而開啟了香積飯走入美國超級市場流通的第一步。

共聚一堂 學習推廣新「速食」

8月8日，志工翁秀玉先介紹香積飯的緣起、研發和命名，再由志工周瑞蓉和蔣素貞當場做教學示範。

蔣素貞表示，鑑於超級市場的展示攤位不大，所以每一梯次只能有兩位志工在現場輪班；一位介紹香積飯的緣起與精神理念，另一位負責沖泡香積飯。基於食物衛生考量，負責泡香積飯的志工一定要全程帶口罩和手套；沖泡香積飯的標準流程是先煮沸一百二十C.C.的開水，將其倒入透明的玻璃杯中，分別加入乾燥蔬菜包、調味包、幾滴食用油，再加入乾燥飯，均勻攪拌後，蓋上杯蓋，靜置二十分鐘，即可享用。

除了作為急難救災使用外，發揮一下創意，香積飯就可變身成餐桌上一道道美味可口的佳餚。

透過這場示範說明，大家才明白原來「速食」也可以讓自己和家人吃得健康、營養、又沒負擔！

場內推香積飯 場外推竹筒

8月9日，周瑞蓉早上薰法香（聆聽證嚴上人開示）後返家，心情一直很興奮，因為今天是香積飯在北加州超級市場推廣的第一天。庫菩提諾（Cupertino ）超級市場營業前，她滿心歡喜地提早到達進行準備，九點三十分，淨斯香積飯推廣在超市此起彼落的展銷聲中準時啟動。

「米飯，用電鍋人人會煮；但如果沒電沒火源，還能夠溫飽肚子嗎？」、「需用多少水沖泡呢？」面對來客一連串的提問，志工們一一耐心詳細解說。

超市裏，只要有乾淨的飲用水，不論冷熱，都可以泡好香積飯，提供試吃。除了在超市內有推廣香積飯的固定攤位，超市老闆還特別在入口處挪出一個位置，讓志工介紹慈濟理念。桌上擺放著慈濟月刊、靜思語籤、竹筒、志工申請表等等。透過志工講解，民眾也會主動捐錢投入竹筒；抽張靜思語籤，看看內容是否跟自己當下的心境契應；善的效應就在人與人的溫馨互動中漫延開來。

更生人的醒悟 超市啟善念

人來人往的超市，一位越南籍員工Trung Pham，拿著午餐好奇地趨近作了解。志工向他介紹慈濟後，Trung Pham表示自己是更生人，被關了二十年。在懵懂的十七歲那年，殺了另一位青少年，後來二十年的歲月就在牢獄中度過。

重新回到社會，Pham體悟到年輕時的無知，非常後悔當年的行為，也一直覺得愧對受害者的家庭、對不起社會，他用行動來彌補自己曾犯下的過錯，義務到監獄輔導受刑人。他表示教育很重要，特別是在貧苦的社區裏，愛與善更需要扎根與循環。「青少年這個階段很重要，一定要多陪伴，不要讓他們走錯路了。」Pham感慨地告訴志工。

得知慈濟是慈善團體，遵循著證嚴上人的法去愛天下眾生，Pham很感動，馬上拿出十美元，希望盡一己之力。得知慈濟在美國耕耘的「幸福校園計畫」，和他關懷青少年的理念是一致的；對於集小錢行大善的竹筒勸募方式，以及冬令發放與義診等活動也深感認同。他說昨天是他的生日，希望再多植一點福，於是又捐出一張百元大鈔，並認養了竹筒要幫忙募款。

普先生（Mr. Poo）是庫菩提諾市民，當天到永和超市買菜，看到香積飯推廣攤位心生好奇，前來試吃。曾參加庫菩提諾市急難指揮中心舉辦的急難救助講習的普先生，對香積飯扮演緊急救難的角色深表認同。當了解慈濟在美國及世界各地所作的國際援助行動後，他提到自己當護士的女兒，也時常到世界各地參與國際賑災，深覺一位地球公民應負起對世界應有的關懷。

志工們沒做過展示員，依然很勇敢地走入超市，向大眾介紹這項源於證嚴上人一念悲心而研發的香積飯；推廣儲糧、居安思危的理念，及一份簡易、方便又營養的樸實好滋味。


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（文：人文真善美志工 美國報導 2014/09/09）