臺灣素食人口不斷增多，為了增加口感，許多業者將素食調製成與葷食食品相似，引起日本NHK電視臺的注意，有意採訪譚愛珍，卻引起她的困惑：「我是一個佛教徒，怎麼可以心有雜念，滿腦的豬肉啊！牛肉啊！這不是對諸佛菩薩大不敬嗎？」

在忙碌的社會裡，新舞臺靜思書軒每星期固定的週末心靈演講講座，是溫潤現代人失落的心靈清泉。夜間晚餐過後，約三十人群聚於靜思書軒喝咖啡，聽聞心靈小語。4月28日的主講人物是大愛電視臺《現代心素派》主持人譚艾珍，主講「蔬食好幸福」。

愛護地球盡心力

臺灣不吃肉人口有六百多萬人，蔬食比例佔全球第二名。臺灣業者用心研發素食商品，將素食的口感調製成和葷食食品一模一樣，引起日本NHK電視的注意，因此，有意訪問譚艾珍，但卻引起她的困惑：「我是一個佛教徒，怎麼可以心有雜念，滿腦的豬肉啊！牛肉啊！這不是對諸佛菩薩大不敬嗎？」

女兒解開媽媽的無明：「這是臺灣人的聰明啊！而且是對生命的尊重。如果透過這節目，讓全球素食人口增加，這不是功德一件嗎！」女兒的明見讓譚艾珍點頭答應訪問。多年來，因為做素食節目，譚艾珍上山下海，走遍臺灣各角落，發現有一群熱愛地球的有機人士，勤於研修創造各種有機食品，默默地為地球付出一分心力。

花蓮「八大聯軍」研發出地瓜八種不同的顏色，打破國人地瓜只有黃、紅兩色的觀念；運用現代電腦科技，開發出鹿角靈芝、玫瑰菇、藍寶石菇等珍貴的菇類；還有「筍中林志玲」－－阿里山上的黃金筍，高度超過 200公分。以及可以吃的玫瑰等農業奇蹟。

造成地球負擔、過度暖化快速原因之一的農藥，讓農民在用與不用之間天人交戰。在南投地區，有些種植好喝咖啡的農民，為了防治蟲害，就在咖啡樹旁種植水蜜桃，這是臺灣農民疼惜土地所用的「生物防治法」。現在，這種「生物防治法」已在臺灣各角落逐漸浮現。

另一個造成全球暖化原因是來自溫室氣體，據統計，畜牧業產生的溫室氣體即佔總量的百分之五十一。為了增加豬、牛、雞、鴨人類的生長率，以滿足人類永無止盡的口欲，畜牧業者又在飼料當中摻雜荷爾蒙、抗生素等藥物，讓人們享用肉品時，也將大量的賀爾蒙、抗生素吃進體內，造成文明病不斷增加，惡性循環就因此而生。

愛牠就不要吃牠

本是基督徒的譚艾珍，在二十四年前與夫婿共結連理，夫婿慈悲心不捨眾生苦，每一天都會帶著一條生命回家，最高紀錄是家裡有六十隻以上的流浪動物同居。動物之間的真情，打動了譚艾珍，她說：「我從來不知道動物之間有親情也有愛情，動物是這麼可愛，所以我真的不忍心吃牠的肉。」因為一念不捨，譚艾珍開始茹素，並開啟與慈濟的因緣。

因為有愛，譚艾珍與夫婿所養的流浪動物，輪番上演各種動人的故事。迷你豬「菲力」聰明乖巧，善於撒嬌；貓頭鷹與飛鼠本是天敵，卻同住在一起變成相依相偎的好朋友；天鵝公刮刮對家庭盡心盡力，最後卻在保護妻女過馬路時因車禍喪生。譚艾珍娓娓道出動物的悲歡離合，感人故事引起現場笑聲與抽泣聲交錯不斷。

「動物也是有感覺阿！」陳凡均睜著骨碌碌大眼睛專心聆聽。媽媽洪翠伶在一旁補充：「去年（2011年），參與入經藏就開始全素，覺得身心有一種清淨感。但是，先生還是沒辦法改變，今天，聽完艾珍師姊的故事，回家後，我會從愛地球及愛動物的生命當出發點，邀請先生從一週一素開始來疼惜地球。」

每週，陳文安總是帶著家人一起來聆聽心靈講座，今晚，他特別發好願：「艾珍師姊跨越小愛成大愛的行動令人感佩，尤其她說『眾生有情、有情眾生』，讓我自覺慚愧，動物真的不能因為人類要吃，而失去牠們的生命，今天回去之後，為了救地球，我會再增加蔬食的餐數。」

因為有愛而不忍眾生苦，譚艾珍將自己和動物的故事集結成冊，畫下美麗的素描，現正等待出版，她至誠期盼大家慈悲養生，肉品減量，多蔬食，共為有情眾生而努力。【更多內容，請參閱慈濟全球社區網】

（文：曾秀旭 臺北信義區報導2012/04/28）