凡那比颱風來勢洶洶，狂風暴雨不斷，溪水暴漲，水庫洩洪，造成南台灣嚴重災情，高雄縣包括：梓官、彌陀、岡山、橋頭、仁武、大社等鄉鎮嚴重淹水，許多居民受困，等待救援。災後慈濟志工立刻展開救災行動，9月20日一百多位志工聚集在鳳山聯絡處的廚房、餐廳，為受災鄉親準備便當，發揮「人饑己饑，人溺已溺」的精神。

平日靈活運作 災時變化不驚

總務孔素貞師姊一接到訊息，飯還沒吃，便趕緊去張羅便當盒，不夠的立即從高雄靜思堂調來，她還去鳳農市場向水果行調乾淨的水果紙箱來裝便當；李永昌師兄送來一籃又一籃的高麗菜；王玉環師姊也帶來麵筋要和受災鄉親結緣。半小時不到，人員、蔬菜全到齊，聯絡處的廚房頓時變得人聲鼎沸。

「來！您來切這些菜。」「麻煩您洗這些海帶來給我滷！」掌廚的簡素丹師姊在廚房內外忙得不可開交，一會兒在外叮嚀洗菜、切菜的志工，一會兒進廚房炒菜，忙得滿臉通紅。

和氣組長鄭秋月師姊在一旁協助，她快速拿起一大包素米腸對志工們說：「來！這些素米腸麻煩大家趕快切一切！」同時一邊拿起手機，接聽隨時傳來的訊息。

原本要煮五千份的菜提供給高雄靜思堂包便當，當大家在運作時，訊息不斷變化；最後確認是鳳山聯絡處要支援一千個便當，送到慈濟岡山志業園區給當地志工調度使用。還好大家平常訓練有素，即使遇到變化球，內心依然安穩，應付自如，讓任務圓滿完成。

色香味慈濟素便當 香積動線不馬虎

負責煮飯的王玉環師姊一接到變化訊息，趕緊看一下時間並盤算眼前三個大電鍋可以煮出多少份量；不夠的數量，她立即打電話調來已煮好的五百人份米飯。

圍在數個大鐵盆旁的十幾位志工或蹲或坐，忙著沖洗高麗菜；另一旁分為前後二區域，將近三十名的媽媽圍在大桌旁，發揮她們的專長在砧板上迅速、俐落地切著胡蘿蔔，然後交由廚房的志工烹煮。

「海帶要滷軟一點，味道不能太淡！」廚房裡，素丹師姊叮嚀著一旁烹煮的師兄、師姊，大家共同合作要煮出色香味俱全的菜餚。眼見正賣力地將海帶炒香並且不斷嚐試味道的師兄，衣服早已全濕透。

在大灶前，數名志工分工合作，師兄負責燒柴，師姊負責川燙便當盒，然後將便當盒傳遞給在餐廳的師姊，讓她們將碗內的水擦淨；排成四排動線的四十幾位志工，將白飯、高麗菜、胡蘿蔔、海帶、冬瓜……等營養又可口的飯菜裝入便當盒，接著師兄們將裝好的便當小心翼翼地放入紙箱，紙箱外層再用塑膠袋套上，讓愛心便當可以安全地送到鄉親手上。

平安人伸援手 鄉親把握機會付出

因為高雄縣市放颱風假，有一些孩子跟著媽媽一起來付出，也有老師和上班族把握機會來幫忙。其中就讀高中一年級的謝易呈、國中二年級的謝岱妤，以及小學六年級的謝佳儀三兄妹，很懂事地跟著媽媽一起來幫忙。

岱妤和佳儀曾是親子成長班的學員，平常有空都會和媽媽一起來聯絡處當香積志工，而哥哥謝易呈第一次來付出，他說：「在家裡看電視很無聊就和媽媽一起來幫忙。來到這裡感覺很好，覺得自己是很幸福的人，來這裡付出，我一點也不覺得累，下次有機會我還要來付出。」

柯懷萱小姐趁著放颱風假跟著媽媽一起來付出，她洗完便當盒後就趕緊幫忙川燙便當盒，川燙完又去包便當，她有所感觸地表示：「有機會付出一份力量幫助人是一件很好的事情，表示我很平安、很幸福，我要效法母親的精神當慈濟人，做一個對社會有幫助的人，這才是有意義的人生。」

慈濟志工杜惠月師姊表示：「昨天看到電視報導颱風災情，想起去年（2009）八八水災的嚴重災難，不禁難過起來，心裡便等著要參與慈濟的救災行動。當我一早接到要去高雄靜思堂包便當的訊息時，我早餐還沒吃，便趕緊出門支援；到中午又接到鳳山聯絡處也要包便當，我便又回到鳳山幫忙。」

大約在下午四點，一千個愛心便當在高效率的團隊運作下如期完成，為受災鄉親帶來一絲祝福與溫暖。

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（文：趙淑娟 高雄鳳山報導 2010/09/20）