在靜思精舍的大殿裡，純素天堂稻荷集團總經理徐立亭聽著德勱師父述說著觀世音菩薩聞聲救苦的悲願，看著觀世音菩薩的手印，中指與姆指輕觸比出一個圓，就像是回應眾生的祈求，不管您求的是甚麼，菩薩都說：「OK」。
 
然而，徐立亭要問的是：「我們OK嗎？是不是換我們聽聽菩薩跟我們講話呢？」菩薩緣苦眾生，不忍眾生受苦難，我們是不是也可以跟菩薩說：「尊重生命，純素，我OK！」
 
動物是朋友
 
五歲半時跟著媽媽上菜市場，小女孩的身高剛好跟籠子裡的雞四目相對，對徐立亭來說，籠子裡的雞對著她眨眼的瞬間，就像青梅竹馬的勾勾，「你想起來了嗎？我的朋友。」那天的晚餐，生肖屬雞的徐立亭把碗藏在桌子下，她說：「會動的，我不要吃！」從此徐立亭走上一條「素食」的美麗道路。
 
5月2日徐立亭受邀來到花蓮與大家分享一場蔬食講座，她向大家請求一個願望，希望大家記得我們的動物朋友。祈「願」人人一起來打造純素天堂，一起「行」走在這條美好的純素道路上。
 
徐立亭分享一則影片，螢幕上，尼泊爾的祭祀典禮，小男孩阿德里安緊緊抱著他的山羊，哭得聲嘶力竭，一直哭一直說：「不要！不要！不要！」他用淚水為山羊發聲。看完影片，徐立亭問：「餐桌上有魚、螃蟹、雞、豬……我們的動物朋友在哭，我們的餐桌正在鬧洪水，我們看到了嗎？」
 
五歲半的徐立亭、尼泊爾的阿德里安喚醒著大家的記憶_——我們跟動物是朋友，我們跟動物是一樣的。徐立亭表示，如果我們都可以回到小時候，記得我們跟動物的約定，為動物吶喊「不要！」相信我們應該可以阻止餐桌上的洪水，讓植物綻放在餐桌上，如同一座花園那樣芬芳。「當我們拿起筷子時，正確的選擇可以決定我們的世界，我們就不會成為劊子手。」
 
直直的 傻傻的開路
 
從開始不吃「會動」的生命，到在網路上看見一張母牛受精的照片，徐立亭成為VEGAN純植物飲食者，並打造純素天堂，分享純植物甜點與生活。她加入「稻禾」集團，將「稻禾」集團轉型成全植物「稻荷」集團，還出版《純素天堂：我直直的．傻傻的．VEGAN 之旅》圖畫書。這一路所有不會的事都因為推素，會了——會寫部落格，會做純植物甜點、馬卡龍，會去市集、世貿擺攤，會去演講，會畫畫、寫書。
 
證嚴上人說：「做就對了。」徐立亭則說：「做就會了。」她相信只要有一顆真心路就會開了，前方總有一個巨大的步伐，溫柔的開路，等待著她邁開一小步。
 
徐立亭的一顆真心就是直直的、傻傻的，純素天堂的信念在她心裡像山一般的穩固，碰到瓶頸時，她仍是義無反顧：「摩西阿摩西！佛陀阿佛陀！我跳，讓道出來！」
 
開路，何其容易。因為甜甜的背後，愛會讓生命延續；因為想讓大家吃充滿發芽力量的植物點心；因為不吃淚光閃閃的動物成分點心；因為甜甜的背後有鹹鹹的淚水。徐立亭勇敢地從宜蘭北上打造夢想，加入稻禾集團，即便點心部門離職到只剩下一位員工，她咬著牙硬著頭皮，將「稻禾」集團轉型成全植物「稻荷」集團。
 
從「稻禾」變成「稻荷」是新名字還是新生命？換名字還是換行為？徐立亭的答案是，口味變淡了，因為植物的溫柔；負擔變輕了，因為植物的簡單；人變傻了，因為好好的生意不做；生活變美了，因為生意本是生活。
 
「荷」似乎有一股在濁流中堅挺的清新。
 
素食 殊勝的布施與持戒
 
因為工作的關係，徐立亭來到日本，偷閒的一點時間，走進名聞遐邇、金碧輝煌的金閣寺，山門上的「五用心」（五戒）讓她佇足良久，她思考著這是佛陀指引人們回家，回到清淨本性的路（道）。佛希望眾生身心安穩，遠離一切恐懼，所以她領悟無蛋奶就是無畏施，素食就是最殊勝的布施與持戒。金閣寺的五用心提醒我們守好五戒，這樣你心中才有金碧輝煌的寺廟。
 
「吃飯皇帝大（臺語）」，吃飯就像天、像皇帝一樣有大的力量，而力量的轉身就是責任就是創造，我們有責任把自己帶上一條越來越乾淨、簡單、美麗的路，也有責任接引人人走向這一條美麗的道路。
 
期待更多人支持純素護生，值此光輝的五月徐立亭和大家約定：「讓我們共同約定，臺灣會很和平、會很有愛、會是純素天堂。祈願地球媽媽、動物媽媽、大地媽媽、天下媽媽，母親節快樂！」【更多內容，請參閱慈濟全球社區網】
 
（文：徐翠苓 花蓮報導 2021/05/02）