《校園記事》
車棚下的烹飪課
◎撰文/范毓雯
白色氣體不是自汽機車排氣管裏冒出的,
而是瓦斯爐上沸滾蒸騰的白煙,
因為車棚已成了特教班的烹飪教室。
車棚下,阿超、益安兩人自透明罐中倒出粉紅色液體在抹布上,努力地來回擦拭白板上綠色的字跡,白板前後搖晃了起來,吊掛其上的鐵網及用掛勾吊起的砧板、夾子、勺子等廚房用具,也像骨牌般地搖擺起來。
擦淨後,大家陸續跟著老師抄下白板上的食譜,抬起頭時還向旁瞄了幾眼;站在一旁的我,遂不經意地接收到一個誠摯無邪的笑容。
▍穿上圍裙,大展身手
「有沒有聽過慈濟啊?」南投縣草屯鎮旭光國中三年十班特教班烹飪課徐老師,轉頭問身後的學生。
學生們一片沈寂,從小不喜歡上台的我直覺有點尷尬,只好把更多笑容堆在臉上。
「就是慈濟功德會啊!」
「喔!」學生們恍然明白,一聲聲「姊姊好!」讓我猶如垂頭喪氣的玫瑰,因吸收到充足的水分而抬頭挺胸。嘿!嘿!這群特教班的孩子,若不說明白、講清楚的話,似乎和普通班學生也沒什麼兩樣嘛!
阿超搬著牌子老又耐用的大同電鍋,快步走到車棚外約幾公尺距離的特教辦公室煮飯,其他同學則一一穿上圍裙,在老師吩咐下去提水、洗菜,開始準備中餐的材料。
烹飪課原來應該在生活訓練室進行,那裏有廚房、烹飪教室、客廳、臥室等設備,但受地震損壞已拆除;「我們這裏沒水、沒電,用水需要到一旁的簡易廁所,用電則到特教辦公室借用;下雨天會有雨水噴進來,風大時瓦斯爐還會點不著呢!」徐老師說。
「特教班的教室原有一套衛浴設備可洗澡、洗衣,如今我班上一些重度學習障礙學生如廁時,就需從簡易教室走段路到簡易廁所,沒有熱水可沖洗,只能以濕紙巾擦拭,再換上乾淨衣物。」上午一起上烹飪課的黃老師說。
「地震後我告訴學生,我們有車棚上課,已經是幸福的,普通班學生都還在帳棚裏上課,若我們要更幸福,就要把車棚整理乾淨喔!」
回頭問阿超是不是有幫忙整理,阿超露出一付俠客赴湯蹈火在所不辭的模樣說:「大家還有幫其他班級整理呢!」
於是堆積了許多打包物品、猶如廢棄倉庫的車棚,原只有門邊的一台瓦斯爐和一小塊空地可烹煮,經過徐老師和學生利用兩星期的禮拜三、禮拜四烹飪課時間,拆封、重整、擺設、布置一番後,終於規畫出圖書室、餐廳與烹煮的地方。
就像旭光國中去年新蓋的活動中心,現在已成了學生週會集會、老師開會、校長辦公廳、學生室內體育活動等多功能場地,車棚下也成了善盡利用的空間。
▍香味四溢,大快朵頤
學生繼續準備食材,徐老師切著蔥與芹菜,阿超洗菜刀時被女同學推碰了一下,割傷右手食指。
四月中,阿超要參加南投縣技藝教育班餐飲製作的學生技藝競賽,雖然他的學科表現不盡理想,但手藝可讓老師們讚不絕口。
「我爸也真是的,叫醫師不要打麻醉針。」一會兒,阿超從醫院返回後,精神充沛。闖禍的女同學眼淚也似乎減少許多。
近午,車棚下飄散出濃烈的香味。
「吃大餐了。」患有腦性麻痹的珮琪開心地說,隨後大家開始大快朵頤地享用。
午後,陽光從外而內暖暖地照射,另一端準備重建校舍的空地上,地質鑽探轟隆隆的聲響不再傳出,只剩下群鳥啁啾的鳴聲,學生紛紛進入休憩片刻的夢鄉中。
「這群學生是學習障礙並非智能障礙。」徐老師提到一位花了整個上午抄寫食譜的學生,一看到不懂的字便一再詢問,「她是很認真在認字和學字,而不是只照著字的筆畫寫下來而已。」
後來,徐老師也提到打算在車棚旁用保麗龍的盒子種植蔥、薑、蒜等食用植物,讓學生在上烹飪課之餘也能觀察植物,分享生命成長的喜悅。
鐘聲一響,靜謐的校園一下子又活絡起來。下午,徐老師把糖醋魚的作法講述了一遍,卻見孟瑤依舊睡眼惺忪。
「睡不飽啦!」孟瑤半夢半醒地說。
「那妳去把冰箱的兩條魚拿過來。跑一跑才不會想睡覺。」孟瑤立即起身,單純地聽令行事。
「可不要炸雞爪來吃喔!」徐老師邊用筷子試油溫邊說,請學生小心不要被油燙傷。
一番料理後,兩條色香味俱全的糖醋魚在大家的嘴中口齒留香。
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