蘿蔔含有豐富的營養，卻也有人不喜歡其味道，嚐試新作法，喚醒挑食者的味覺吧！

【材料】：紅蘿蔔(中型) 1條、白蘿蔔(中型) 1條、素火腿1/4條、薑絲少許。
【調味料】：鹽少許
【作法】:
1. 紅、白蘿蔔洗淨去皮，切細長段備用。

2. 素火腿切成與紅白蘿蔔絲大小相同備用。

3. 炒鍋放油燒熱，先把素火腿絲先爆香之後撈出，再放入紅白蘿蔔、水及少許的鹽，轉小火煮至蘿蔔絲變軟再放入素火腿絲一起拌勻，待至湯汁收乾即可起鍋。

（食譜提供：羅上淩）