梅雨過後，季節正式進入夏天，氣候漸趨炎熱，來一道爽口開胃的涼拌海帶芽吧！

【材料】：海帶芽、薑絲、辣椒絲、水果醋（烏醋或白醋）、糖、香油、香菇素蠔油、白芝麻。
【做法】：

1. 將海帶芽洗淨，稍加川燙後，切小段。薑切絲，辣椒切絲備用。

2. 將水果醋、糖、香油等醬汁調勻（依個人口味調味）。

3. 將薑絲、辣椒絲與步驟2之醬料充分攪拌均勻。

4. 上桌前，灑上白芝麻。

備註：放涼再食用，風味更加。

（食譜提供：李柯秀戀）