選用黑白芝麻、醬油、烏醋、香油、九層塔、白胡椒粉、糖、鹽調製拌麵醬，搭配紅蘿蔔、小黃瓜切絲、無調味的碎堅果仁以及當令的洛神花，活動現場充滿濃濃的芝麻香味，讓每個民眾吃的讚不絕口。

食材：
綜合堅果仁、蔬食麵、紅蘿蔔、小黃瓜。

調味料：
黑白芝麻（依照黑：白為1：2的比例，調製5份）、醬油(2份)、烏醋(1份)、香油(1份)、九層塔（少許）、白胡椒粉（少許）、糖（少許）、鹽（少許）。

做法：
1、綜合果仁用調理機打成粗顆粒，紅蘿蔔以及小黃瓜分別切細絲。
2、黑、白芝麻炒香後用調理機打成芝麻醬後加入其他調味素材續打成綜合調味醬。
3、麵煮熟撈起，加入綜合調味醬拌勻。
4、將拌好的麵放入盤中，盤緣放入洛神花、小黃瓜絲以及紅蘿蔔絲，並將綜合果仁灑在麵上即可。

（食譜提供：顏慶仁 摘自：《人醫心傳》2014年1月號）