今日美味推薦－－麻油杏鮑菇(提供者：中區 慈濟志工)

材料：杏鮑菇、薑片。
調味料：麻油、米酒。

作法：
1.先熱鍋，放入麻油、薄薑片，以小火慢炒，至薑片成乾癟狀—洽洽(台語)。
2.將切成塊狀的杏鮑菇入鍋中一起慢炒，直到杏鮑菇滲出湯汁。
3.倒入少許米酒，一起拌勻即可食用。
註：剩餘的麻油湯汁，亦可拌麵線一起惜福食用。