夏天的腳步慢慢接近，一道綠色調為主的南洋風味菜上桌，色香味俱全。

【材料】：翠玉苦瓜、長豆、茄子、南瓜、秋葵

【調味料】：椰漿、鹽

【作法】：
1.苦瓜切片；長豆切小段；茄子、南瓜切塊備用。

2.起油鍋放入苦瓜、長豆、茄子略炒，再將南瓜、清水、盬入鍋拌炒，接著蓋上鍋蓋燜煮至熟，再將秋葵、椰漿入鍋煮約2分鐘即可。

（食譜提供：呂麗卿 摘自：大愛電視《現代心素派》）