過了一個農曆年，您是否吃了許多油膩的大餐呢？這時，不仿來一道清爽的青蔬，為您和全家人解解膩。

材料：
紅甜椒二十克、黃甜椒二十克、青花菜五十克、茭白筍五十克、生香菇十五克。

調味料：
油、鹽兩克、胡椒一克、香油三西西、太白粉水適量。

作法：
1.將紅甜椒、黃甜椒、青花菜、茭白筍、紅甜椒、生香菇切塊後，燙熟撈出備用。
2.平底鍋燒熱，加入油，再加入上述所有材料及所有調味料炒拌均勻。
3.加入太白粉水勾薄芡，淋上香油即可。

(料理設計：張桂華營養師)