【周末食堂】 白玉翡翠

2015-02-15   | 顏品
(食譜提供:顏品)
就快要過年了,還在為素食年菜傷腦筋嗎?今天就為大家介紹這一道美味又可口的素食年菜。

材  料:高麗菜、芹菜、紅番薯、芋頭、素火腿

調味料:胡椒粉、太白粉、鹽、香菇精、香油

做  法:
1、高麗菜心挖掉,洗淨後,整棵汆燙漂冷水。
2、素火腿、紅番薯、芋頭切條狀,約7公分長,入鍋炸熟備用。
3、將高麗菜葉片折起,葉柄處切薄,大葉片對切,將炒好的材料包入高麗菜葉中,捲成圓筒狀,放入蒸約十五分鐘。
4、將蒸熟的高麗菜巻斜切擺盤。
5、炒鍋放入少許水,加入香菇精、胡椒粉、鹽、芹菜珠,用太白粉水勾薄芡,淋在高麗菜捲上即可。

(食譜提供:顏品 摘自:大愛電視《現代心素派》)
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